全部产品分类

关闭

您的位置：主页 > 资讯 > >

资讯

今日头条比赛信息食品安全

四味嫩豆腐

此菜在加工过程中浪费有些多。如果条件允许自己现做的话，直接将豆腐脑放入模具中成形，也省事省力。另外在调的浇汁中加一点榨菜粒，也可以增加口感的差异化。材料：原料： ...

2019-06-19 23:17:39
宫延稻草肉

宫延稻草肉:主料:精选瘦五花肉600克、配料:菜胆15只、泡好的稻草250克、佐料:冰料150克、湘西辣妹子酱50克、绍兴黄酒250克、盐、味精、鸡粉少许、生抽50克、香叶3克、白芷:5克、山萘 ...

2019-06-19 23:17:27
金粥明炉鱼片徐贵斌中国烹饪大师作品集

金粥明炉鱼片:主料:鲜鲈鱼1尾、配料:沁州黄小米250克、金瓜500克、枸杞20克、鸡蛋清20克、淀粉5克、佐料:盐、味精、鸡汁、人字牌鲜贝汁、做法:鲈鱼杀好洗干净去头尾，去骨去鱼皮、 ...

2019-06-19 23:17:12
【创新菜】外婆红烧肉炒饭

红烧肉的制作：先将五花肉改刀、汆水，然后放入高压锅中，添红烧汁、葱、姜压12分钟至熟即成。制作流程： 1、米饭提前按标准重量称好，分装入纸盒，走菜时只需取一盒米饭倒入 ...

2019-06-19 23:17:01
【创新菜】咸柠檬炒饭

广州小炳胜餐厅发现了一款甜味炒饭，但制作时并未放糖，而是来自咸柠檬自带的甜口，搭配洁白的蛋清碎、碧绿的胜瓜丁，既不会抢走咸柠檬的香气，又使颜色搭配清爽悦目，推出后 ...

2019-06-19 23:16:47
茉莉花千骨

原料：鸡掌中宝150克鲜茉莉花100克黑糯米饭200克青椒粒、红椒粒各10克蒜水、盐、味精、辣椒面、十三香、生粉、吉士粉、面粉、鹰粟粉、色拉油各适量制法： 1.用流动水把鸡掌中宝冲 ...

2019-06-19 23:16:32
茉莉花千骨吴安相中国烹饪大师作品集

原料：鸡掌中宝150克鲜茉莉花100克黑糯米饭200克青椒粒、红椒粒各10克蒜水、盐、味精、辣椒面、十三香、生粉、吉士粉、面粉、鹰粟粉、色拉油各适量制法： 1.用流动水把鸡掌中宝冲 ...

2019-06-19 23:16:17
锅仔肺片周丹中国名厨作品集

原料：猪肺500克、盐边高山圆根白萝卜300克、棒骨汤1000毫升、鸡蛋皮丝50克、大枣、枸杞、盐、胡椒粉各适量、白卤水1锅、鲜椒味碟1个制法： 1、把猪肺治净后，放白卤水锅里卤熟， ...

2019-06-19 23:16:02
【川菜】椒麻鸡片

鸡肉的初加工： 1、选用重约4斤的土鸡宰杀治净，泡去血水后捞出沥干，下入凉水锅中，加适量葱段、姜片、盐、料酒，大火烧沸后转小火煮5分钟，关火焖15分钟至刚刚成熟，取出入冰 ...

2019-06-19 23:15:48
【农家菜】招财进宝

道菜很具有农家特色，用口袋饼搭配炒好的菜品，有主食搭配，口感更丰富。材料：原料：口袋饼（市场有售）5个，五花肉丁50克，杏鲍菇丁、炒好的鸡蛋碎各100克，青、红椒粒各 ...

2019-06-19 23:15:36
雀巢玉芥银杏炒虾球

亮点：普通大虾仁的造型，成菜美观有档次。原料：虾球16只，芥兰50克，银杏10克，秋耳25克。土豆丝做成的巢调料：盐3克，味精5克，白糖2克，香油3克，鸡油10克。制作： 1、芥兰 ...

2019-06-19 23:15:22
【意境菜】金钱满袋

松茸焗小土豆制作戴军创意我将小土豆掏空后酿入菌馅，入烤箱烤制成菜。原料小土豆200克，A料（松茸30克，春笋50克，香芹、马蹄各20克，胡萝卜10克）。调料B料（盐、黑胡椒碎各 ...

2019-06-19 23:15:09
【川菜】三大炮

由于在抛扔糯米团时，如弹丸，发出当、当、当的响声，故名三大炮。吃时配以老鹰茶，别有风味。三大炮自古就是四川民间小吃，除了能调动人们的嗅觉外，还可以调动人们的听觉。 ...

2019-06-19 23:14:55
【川菜】叶儿耙

叶儿粑又叫艾馍，原是川西图库农家清明节的传统食品，后来被四川各地区的百姓所接受，成为了过年时的节气小吃，更成为四川各地的一种特有的习俗。叶儿粑分甜与咸两种口味，外 ...

2019-06-19 23:14:39
酱烤黄金酥虾

造型设计王伟制作吴海波旺销理由小河虾一般都用来做热菜，我将它和黄豆米一起油炸后搭配酱料翻匀，成菜酱香味浓郁，适合在冬季推广。原料小河虾200克，颗粒饱满的黄豆米150克 ...

2019-06-19 23:14:26
马建民中华厨师协会执行或者作品集

马建民：御厨餐饮公司总经理，国会行政总厨。中华厨师协会甘肃分会理事长，中华厨师协会平凉分会会长。中国烹饪大师，高级烹调师，中国清真菜大师。金牌行政总厨！西北地区冷 ...

2019-06-19 23:14:13
雀巢玉芥银杏炒虾球

普通大虾仁的造型，成菜美观有档次。原料：虾球16只，芥兰50克，银杏10克，秋耳25克。土豆丝做成的巢调料：盐3克，味精5克，白糖2克，香油3克，鸡油10克。制作： 1、芥兰洗净切成 ...

2019-06-19 23:14:01
素炒三宝

食材：主料：干木耳20克、荷兰豆200克、胡萝卜150克辅料：橄榄油3毫升、盐3克做法：1、准备食材：木耳泡发、荷兰豆、胡萝卜；2、泡发的木耳洗净去头；荷兰豆去豆荚、洗净；胡萝卜 ...

2019-06-19 23:13:50
菊花茄子

材：主料：茄子调料：酸甜汁、盐、生粉做法：1、茄子去皮切6厘米长的段，在茄子的一端切花刀，撒上少许盐腌两分钟，打上生粉待用。2、旺火起锅热油，待油温七成热时，倒入茄子 ...

2019-06-19 23:13:39
荷塘月色

`食材：主料莲藕一节胡萝卜半根木耳10朵鲜百合一个芦笋一把辅料油适量盐一茶匙步骤：1.黑木耳泡水十五分钟。2.藕切片。3.胡萝卜切菱形片。4.芦笋切段。5.百合掰瓣、黑木耳撕小块 ...

2019-06-19 23:13:28

42

共 64页1268条

热点资讯

推荐名菜

视频资讯更多>>

最新资讯更多>>

关注官方微信

手机看中国厨师网