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  • 酒店员工考勤管理制度
    1、 考勤 内容 上班时间已到而未到岗者,即为迟到。 未到下班时间而提前离岗者,即为早退。 工作时间未经领导批准离开工作岗位者,即为擅离职守。 未按程序请假或请假未获批准而 ...
    2019-07-18 14:26:59
  • 案例教你设计员工晋升通道的三条线
    餐饮 酒店企业如何培养及留住优秀员工?做好员工职业规划是键,这让员工能看见自己的成长及未来,在此分享海底捞企业员工晋升通道的三条职业规划线案例,供各位参考借鉴: (1)管 ...
    2019-07-18 14:24:29
  • 2019年,小餐饮创业者这7件事必须做
    餐饮业在过去一年发生了不小的变化,这些变化在新的一年给餐饮创业者提出了一些新要求。 究竟有哪些要求呢?笔者认为,对于小餐饮创业者来说,有7件事是必须做的。 2018年已经过 ...
    2019-06-22 11:23:01
  • 做到这九条,你的餐厅后厨也能稳健高效!
    香港是世界上餐厅最密集的地方,香港餐饮业,对大陆餐饮业影响尤为深远。笔者曾被派往香港美丽华酒店(四星)翠亨邨茶寮学习中餐管理,许多场景至今记忆犹新,我愿意把香港中餐 ...
    2019-06-22 11:22:33
  • 餐厅生意日益变差,先看看你的员工有没有这些
    餐厅生意日益变差,大多 餐饮 老板第一时间想到的也许是产品出了问题或者餐厅位置不对。 但鲜有餐饮老板想到,餐厅生意出现不好的状况,事实上与你的员工有关。 某天下班后,玲 ...
    2019-06-22 11:21:21
  • 消费降级之际,餐饮品牌该何去何从?
    喝啤酒不喝鸡尾酒,榨菜就着二锅头,骑上摩拜遛一遛消费降级并非新鲜词汇,但最近关于消费降级的焦虑被大范围传播。 源头来自泡面搭档们不错的营收业绩。顺鑫农业和涪陵榨菜发 ...
    2019-06-22 11:20:03
  • 一碗米粉外卖年营收1400万,复购率60%
    平台疯狂抽点、用户获取成本不断攀升、食材成本上涨 对于很多做外卖的餐饮老板们来说,今年的外卖市场要难做太多,苦闷、焦虑时常伴随着从业者们。 但也有人在大环境不景气的 ...
    2019-06-22 11:19:41
  • 麦当劳的周年促销策略
    面对如此便宜的价格,小编也激动得立马投身到了薅羊毛的行动中。 尽管麦当劳更名金拱门是 2017 年 10 月发生的事情,距一周年还有 2 个月,但在低价面前,我已经顾不了那么多了。 ...
    2019-06-22 11:19:08
  • 餐厅装修完就后悔?餐饮新手不想亏钱一定先看
    经过了紧张的筹备工作,老张的餐厅正式开始试营业了。试营业最讲究开门红,于是老张第一天大宴四方宾客,结果一天下来,就出现了问题。当初设计的时候过分追求美观和造景效果 ...
    2019-06-22 11:18:52
  • 关店损失数以十万、百万计,星巴克、德克士为
    关店也是一种公关。 少个餐位对于餐饮品牌来说都是一件大的牺牲,当你手里握有几千家门店的时候,关店哪怕一小会儿带来的营业额损失更是数以十万、百万计。今天介绍的这个必杀 ...
    2019-06-22 11:18:38
  • 餐厅试营业期间,如何才能让顾客“一见钟情”
    相亲,有明确目的的男女双方,在约好的时间地点,看气质看谈吐察言观色旁敲侧击,衡量有没有第二次见面的必要。 新店试营业也是一样,是你的店和顾客的初见,如果在这期间,一 ...
    2019-06-22 11:17:52
  • 酒店财务帐务处理流程
    1、每日营业收入传票的编制 编制收入传票的依据是每日销售总结报告表和试算平衡表。 收入凭证的编制方法是: 借:应收帐款客帐 应收帐款街帐明细 应收帐款团队 银行存款 贷:营 ...
    2019-06-22 11:17:36
  • 产品结构太复杂,菜品成炮灰,餐厅上新要注意
    餐饮同质化、复制与跟风导致产品的存活率低,解决消费者不买账的问题,餐饮人一定要把握好产品结构。 有次跟朋友一起吃饭,看着菜单上琳琅满目的菜品,朋友却说没什么可点的。 ...
    2019-06-22 11:16:59
  • 餐饮创业新手必看:研究商圈餐厅选址需要这4步
    选址就是选流量,今天分享选址的基础知识点。 问:新手开店想要快速找到一个好的商圈、合适的位置,总共分几步? 答:把下面4步吃透,不愁找到好位置! 1 第一步:观察商圈环境 ...
    2019-06-22 11:16:41
  • 小本餐饮店,掌握好这几点,日揽千客不是梦!
    随着时代的进步和发展,越来越多人并不满足于朝九晚五的上班生活,创业已经成为了越来越多人的选择,但是选对行业是成功的关键。而餐饮行业一直是创业的好选择,有着良好的发 ...
    2019-06-22 11:16:11
  • 酒店前厅管理知识与服务培训
    酒店前厅,又称为总服务台,或称为总台、前台等。它通常是设在酒店的大堂,负责推销酒店产品与服务,组织接待工作、业务调度的一个综合性服务部门。前厅在酒店管理中具有全面 ...
    2019-06-22 11:15:43
  • 酒店经营管理失败案例
    现在一些酒店老板出于自己投资的酒店(餐饮)经营绩效较好想再度发展或出于现在经营不善等原因,纷纷花大价钱聘请专业的酒店管理咨询公司,来提升企业的知名度或竞争力,可当 ...
    2019-06-22 11:15:28
  • 餐饮供给端再发力,中国餐饮业规模近4万亿元
    28万瓶啤酒、153万只小龙虾这是美团外卖在6月14日俄罗斯世界杯开幕当晚送出的订单,其中,揭幕战开赛前15分钟订单量较前一日增长40%。 1.08亿只粽子、300万斤榴莲这是天猫商城端午节 ...
    2019-06-22 11:14:56
  • 餐企里的裙带关系该如何处理
    在工作中,相信大家也遇到过这个问题:餐企里面经常会出现裙带关系。而很多时候,这种裙带关系会令管理人员感到十分无奈且头痛。那么,这个问题该怎样解决?是听之任之还是痛下 ...
    2019-06-22 11:14:41
  • 那些模仿胡桃里的音乐餐吧,为什么都不怎么盈
    个品牌只能主导一个品类。 消费者是品类来思考,品牌来表达。 品类分化,单品聚焦。 某某品类领导者,一年卖出多少多少份。 在特劳特的定位理论和里斯的品类战略影响下,餐饮界 ...
    2019-06-22 11:14:26

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