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  • 政府工作报告极简版来了!只有500多字
    5月22日,李克强总理作政府工作报告,要点如下: 一、去年和今年以来工作回顾 国内生产总值99.1万亿元,增长6.1% 在较短时间内有效控制疫情,保障了人民基本生活,十分不易、成之 ...
    2020-05-22 14:46:15
  • 奋力两手抓  夺取双胜利(两会聚焦)
    始终把人民群众生命安全和身体健康放在第一位 人民至上全力战疫 生命重于泰山,人民利益高于一切。疫情袭来,举国动员,我们集中专家、集中资源,克服一切困难,全力救治患者 ...
    2020-05-21 16:28:40
  • 命运与共,全球抗疫携手必胜(战疫情 促发展
    2020年注定是不平凡的一年。 这一年,是全面建成小康社会目标实现之年。 这一年,是全面打赢脱贫攻坚战收官之年。 这一年,也是全中国人民同疫情搏斗,奋力把生产生活恢复到正常 ...
    2020-05-21 16:26:23
  • 史上最全厨房管理计划书,厨师长赶紧收藏!
    在谈及厨房管理之前,我首先对于厨房员工乃至整个餐饮部、酒店将倡导和崇尚的风气加以陈述。 一、倡亲密风尚 所谓亲密,即全体员工,包括管理者与员工,员工与员工,员工与顾客 ...
    2020-04-26 14:08:21
  • 战略采购营销服务
    市场营销既不是一门科学,也不是一门艺术这使它成为了战略采购的绝佳对象。战略采购是指挑选懂行的营销服务合作伙伴,让他们根据企业在市场营销方面的各种需求提供一系列服务 ...
    2020-04-26 14:04:31
  • 员工管理,别学大禹
    不同的员工,都有着自己不同思维方式。一味的依靠外界的管理,很难去让员工产生持久的动力。我们需要利用有效的内部驱动,让员工产生自我激励。那么我们应该怎么做呢? 如果员 ...
    2020-04-26 13:58:31
  • 后厨管理17步,菜品出品再也不难控制!
    后厨管理是门高深的学问,甚至有人把后厨比喻成隋唐演义的战场,而 厨师长 正是所向披靡的战将。有这么一位自诩为后厨程咬金的 厨师 长,他之所以自诩为程咬金,并不是因为长得 ...
    2020-04-11 13:56:39
  • 复工后餐厅这样发朋友圈,让顾客主动上门!
    美团点评餐饮学院 2020年04月09日 最近,经常有老板来抱怨:我让员工每天发朋友圈来宣传餐厅,折扣也做了不少,但引流效果却不好,甚至遭到了个别顾客的投诉......这可怎么办? 一 ...
    2020-04-11 13:55:17
  • 服务员常犯的六大毛病,会让顾客再也不想来你
    一家餐馆,一位服务员在为客人上完菜品和饮料后,总会不自觉地用手去蹭蹭鼻子下面。这位年轻服务员的毛病让客人感到很不舒服,这多不卫生啊。 当然,客人对此并没有明说,只是 ...
    2020-04-11 13:52:44
  • 厨房管理
    人员配备 厨房中的人员配备就是通过适当而有效的选拔、培训和考评,把合适的人员安排到组织结构中所规定的各个岗位上去,以保证经营目标的顺利完成。 配备原则 1、根据厨房业务 ...
    2020-04-02 21:43:41
  • 营销策划
    营销策划的核心要点是有机组合策划各要素,最大化提升品牌资产。品牌识别系统、品牌化战略与品牌架构就好像宪法,企业的营销传播活动就像组织与个人日常的政治、经济与社会活 ...
    2020-04-02 20:43:42
  • 员工管理制度
    生产制度 第一章:安全生产 第一条:生产车间严格执行规范作业,安全生产为重要目标,安全生产责任人为生产车间第一负责人,负责安全生产知识的培训、履行安全作业监督,承担 ...
    2020-04-02 20:38:00
  • 顾客总是留不住,外卖店该怎样提高复购率?
    什么是复购率?复 购率 的全称是重复购买率,也就是所有顾客中,购买该产品的次数超过一次的顾客的比例。重复购买率越高,意味着顾客们对该产品越忠诚。这些产生重复购买行为 ...
    2019-07-19 14:22:33
  • 控制后厨成本,试试这6招
    成本控制 是厨房管理中的核心问题,直接关系着酒店出品质量和利润,也是提高毛利率的前提。在包厨房时,有些厨师长常因成本价格忽高忽底不稳定而困惑,如何在保证出品的同时有 ...
    2019-07-18 14:32:37
  • 新厨师长上任,靠“3张表”提升5%净利润
    餐厅 生意不错,但就是不赚钱,很有可能是你的后厨出了问题。 在厨房,除了水电等看得见的资源的浪费,还有滥用调味品、粗加工和烹饪技术上的浪费都会让餐厅利润偷偷降低。 那 ...
    2019-07-18 14:31:06
  • 酒店员工考勤管理制度
    1、 考勤 内容 上班时间已到而未到岗者,即为迟到。 未到下班时间而提前离岗者,即为早退。 工作时间未经领导批准离开工作岗位者,即为擅离职守。 未按程序请假或请假未获批准而 ...
    2019-07-18 14:26:59
  • 案例教你设计员工晋升通道的三条线
    餐饮 酒店企业如何培养及留住优秀员工?做好员工职业规划是键,这让员工能看见自己的成长及未来,在此分享海底捞企业员工晋升通道的三条职业规划线案例,供各位参考借鉴: (1)管 ...
    2019-07-18 14:24:29
  • 不促销、不打折,用这5招,餐厅营业额增长50%
    餐饮 进入漫长的淡季后,大部分产品是处于一个供大于求的情况,竞争激烈。 河北一个名为香料街牛油火锅,亦是如此。这家店已经开业了一段时间,虽然不怎么亏损,但是业绩平平 ...
    2019-07-18 14:19:54
  • 酒店管理基础知识
    岗位 责任制的重要内容 主要内容如下: (1)每个岗位的职责范围和具体工作任务 (2)规定每项工作的基本标准要求 (3)明确因失误造成的损失应承担的责任 (4)为执行职责所必须 ...
    2019-07-18 14:15:42
  • 人本管理,酒店长期稳定发展的秘籍
    一、目标(设定一个酒店绩效目标)。对于一个 酒店 来说,盈利是最为关键的,传统上来说,都是月末来看盈利的情况。反其道而行之,如能在月初,把这个月的绩效目标在开会的时候公 ...
    2019-07-18 14:13:08

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