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经济危机下的阿根廷餐饮业：开支大幅上涨、消

消费水平下降的影响逐步凸显，现在已经蔓延到了餐饮业。餐厅业主表示，许多餐馆都已关门，而且没有新店开张。曾经在餐馆需要排队等待就餐座位的现象一去不复返，现在很少有机 ...

2019-06-20 23:03:35
菜单对于消费者的影响力

有没有过这样的经历？去一些餐厅吃饭，面对着毫无章法的菜单，突然觉得点个菜比自己做还要累。之所以会出现这样的情况，更多的是因为餐厅难以抉择菜品比重和餐厅没有明确的分 ...

2019-06-20 23:03:24
经济下滑，餐饮业路在何方？

在被问到餐饮行业整体趋势的时候，餐饮老板们最多的感受就是两个字：难做。一方面是入局者不断的增多，另一方面是餐饮行业同质化竞争比较激烈。到底餐饮的出路在哪里？我们应 ...

2019-06-20 23:03:05
餐厅菜品定价难？不妨试试这4个办法！

不管是餐饮新手，还是餐饮老炮，都可能会面临菜品定价的问题。如果定高了，顾客会觉得贵，不划算；如果定低了，辛苦半天，发现收支相抵白忙活。同一道菜，小饭馆和大酒店的 ...

2019-06-20 23:02:50
既能有效提升菜品利润又不招顾客烦的5个方法，

做餐饮老板，人人都希望自家菜品的利润能够足够高。但随着餐饮竞争的逐渐激烈，做活动、拉新客，每一场战役都将菜品利润越削越薄。到底该怎样合理又有效地提升菜品利润，同 ...

2019-06-20 23:02:33
开餐饮店之前你一定要考察清楚这件事

开饭店，要知道，如果你一步做错步步会错，跟下棋是一个道理，开饭店最关键的一步就是开店前的准备要充分，后期的经营才能会一切顺风顺水。饭店开业之前，每一件事都至关重要 ...

2019-06-20 23:02:18
外卖满减赚不到钱？可能是你不知道怎么设计…

满减活动，是一个让众多外卖老板们头痛不已的东西。很多老板们发现，好不容易赚到的钱经过满减活动一搞，利润所剩不多。如果放弃做满减，又会成为外卖中的异类，毕竟周围商家 ...

2019-06-20 23:02:03
作为餐饮管理者，这三个问题需要每天问问自己

餐饮管理者为了能让餐厅高朋满座，管理者需每天自问三个问题：第一个问题：客人为什么喜欢来我们餐厅? 任何一家餐厅都有自己的粉丝，哪怕是只存在过极短时间的餐厅。身为管理 ...

2019-06-20 23:01:48
五星级酒店服务员培训资料

1、容貌端正，举止大方;端庄稳重，不卑不亢;态度和蔼，待人诚恳;服饰庄重，整洁挺括;打扮得体，淡妆素抹;训练有素，言行恰当。 2、容貌：表情明朗、面带微笑，亲切和善、端庄大 ...

2019-06-20 23:01:27
餐饮菜品价格如何定位

餐饮店的成功与否，在很大程度上取决于定价的合理性。定价策略在为顾客确定产品价值上有重大意义，并起到为餐由于影响餐饮店的定价因素很多，如市场需求、竞争环境、市场发展 ...

2019-06-20 23:01:06
肯德基四个管理之道

每天，这里都是人头攒动，一个月下来，前来开展外部协作工作的供应商就有七八百人。研发中心的工作人员每个月都会研发众多的新品，这些产品源源不断地进入产品库。经过严格筛 ...

2019-06-20 23:00:50
学会这七个手势，繁忙的除夕夜能帮餐厅后厨大

餐厅的年夜饭当天，前厅后厨就是一个战场。厨师们需要一刻不停地烹制菜式，服务员需要不停走动。如何能让大家全力以赴做好年夜饭大战呢？有些招数是必然要用到的。下面的手 ...

2019-06-20 23:00:31
后厨被退菜的责任界定、程序、处罚等流程

被退菜是我们常会遇到的事，面对被退菜，你的感觉是如何的呢？可能有的师傅会这样说：切，是TA不识货罢了，我做的菜是绝不会有问题的！可事实上，你是不是被大佬骂了？或者， ...

2019-06-20 23:00:05
顶级大厨的12种摆盘宝典！

要想做一家受欢迎的餐厅，别光想着做的菜好吃就行，能让客人高高兴兴地拍照发朋友圈，让你的菜更多曝光在媒体上，才对得起你辛辛苦苦研发出来的味道。今天，就跟大家分享菜品 ...

2019-06-20 22:59:49
为何餐厅菜品质量不稳定

1、材料不良，就很难生产出好的良品。饭好吃，首先米要好，要想做出好饭菜，选材当然很重要。可以想象，不管你厨艺多高，面对粗糙的大米、快变味的肉、快枯黄的蔬菜、品质低 ...

2019-06-20 22:59:28
餐饮酒店财务公式

餐饮酒店基本财务公式 1、餐饮酒店财务的五要素：营业额、成本、毛利、费用、利润 2、综合性酒店：营业额=菜金营业额+酒水营业额+外卖营业额+客房营业额 3、纯餐饮：营业额=菜金 ...

2019-06-20 22:59:09
美团点评王慧文：从美团看未来新餐饮的发展趋

6月13日，在由上海市经济和信息化委员会、上海市商务委员会、上海市长宁区人民政府指导，上海市长宁区青年联合会和亿欧公司联合主办的2018全球智能+新商业峰会上，美团点评高级 ...

2019-06-20 22:58:47
酒店总经理每日必看的六个数据

收入是酒店的基础，效益是酒店的核心，利润是酒店的灵魂。在当今激烈竞争的市场环境下，客源竞争、价格竞争、特色竞争、人才竞争、营销竞争的大氛围之中。唯有效益竞争，效益 ...

2019-06-20 22:58:06
餐饮创业者要规避这三个问题，否则结局就是一

创业都是有风险的，为了降低风险而铤而走险，却不知这正是加速了失败的进程。对于餐饮创业者来说，品类盲目跟风、幻想一夜暴富、只靠营销炒作都将是一条不归路。 01 跟风，人 ...

2019-06-20 22:57:46
餐饮新品牌打造的基础到底是什么？

1月的时候，笔者写过一篇关于新年做新品牌的建议。时间走到了6月份，身边的一些事情让我意识到，其实还需要更清晰、更直接的一篇文章，去言简意赅的谈谈，新品牌打造的基础到 ...

2019-06-20 22:57:24

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