关闭
您的位置:主页 > 管理 > 厨房管理 >  > 正文

开餐饮店之前你一定要考察清楚这件事

2019-06-20 23:02 来源:中国厨师网整理发布
开饭店,要知道,如果你一步做错步步会错,跟下棋是一个道理,开饭店最关键的一步就是开店前的准备要充分,后期的经营才能会一切顺风顺水。 饭店开业之前,每一件事都至关重要..

开饭店,要知道,如果你一步做错步步会错,跟下棋是一个道理,开饭店最关键的一步就是开店前的准备要充分,后期的经营才能会一切顺风顺水。

饭店开业之前,每一件事都至关重要,有的老板认为我选择了一个好的位置,人流量非常大,店开在这里我就不会愁生意。就可以高枕无忧的开店,结果却赔得血本无归。

都会有哪些原因导致呢?

前两天小明租了一个很牛的店面,位置非常好,房租也合理,这个店以前也是一家饭店。不需要任何宣传就会有人知道这是一家饭店。

小明的手艺没的说可谓是一绝,菜品顾客反映非常好吃,但生意确实很差,原因是这家店已经转让过四次。

小明已经是这家店的第五任老板,这家店给人留下的印象就是经常换老板,菜很难吃,顾客不愿意进,简单点说,就是人气做没了,风水被破坏了。

陈叔在这里提醒想转让店的餐饮老板,在转店之前,一定要调查他们的口碑,如果名声太差的,千万不能租,不要钱也不能干,否则你要花费大量的资金来扳回恶劣的形象。

新手上路不会专注走一条路的,很容易被花花世界所吸引从而迷失了方向,只有老手才专注于一条道走到黑,因为通往成功的路是平凡而曲折的,于是新手选择了走捷径,餐饮的路啊,那是一辈子的信仰,容不得投机取巧!

我们在开店的时候,不但要调查这家店的名声,还要调查周围餐饮店的口味,一定要做好周全的准备。

做餐饮的老板都知道,有些地段的餐饮就非常赚钱,每家都赚钱,有些地段的餐饮就都不赚钱,被顾客灌上了不同的名声。

当一条街的菜品味道都好的时候,人们就会认为这一条街的餐饮都好。然而有几家不好的时候都会认为这一条街都不会好,顾客在每次选择,用餐的时候都会把这条街自动过滤掉。

所以我们在开店的时候,一定要调查这个店之前的名声,这条街的名声。

开饭店最怕什么,一定是走错了方向却不知道,直到关门的时候才恍然大悟,如果你从创业开始,就朝着错误的方向努力,把自己的全部时间和资金都耗费没了,这个时候你想重新再来,也没有精力和资金了。


免责声明:尊重合法版权,反对侵权盗版,若本网有部分文字、摄影作品等侵害了您的权益,在此深表歉意,请您立即将侵权链接及侵权信息邮件至我们的版权投诉邮箱:info@cswzg.com,我们会尽快与您联系并解决,谢谢您的配合.

点击排行

  • 厨房管理计划书
    厨房管理计划书一: 做为一个酒店的后厨管理人员,本着为酒店着想的原则,应该全心投入到酒店的管理及工作当中去,以主人翁的心态去看待和处理自身和周边的事务!开酒店的最终

    06-22

  • 餐饮前厅工作流程
    1、客房预订 (1)每日工作流程 A、接到宾客预定电话后,首先向宾客问好,问清宾客的姓名、人数、房数、抵离日期、付款方式、联系人姓名、单位、电话及其他特殊要求。 B、根据需要

    06-20

  • 厨房管理“老大难”问题怎么解决?各路大厨来
    厨政管理和厨房操作。这对于一个厨师和酒店的经营者来说,可以说是非常头痛的事。那么如何才能把这个厨政管理真正做到实处呢?有些人也许有心把厨房搞好。把 厨房管理 好。但

    06-20

  • 这五个环节控制成本,餐饮毛利能提高10%!
    餐饮的利润来源于两个点,一个是营收,一个就是成本。本文我们就来研究一下成本控制 这件事儿。 成本控制5个环节 采购环节、验收环节、储存环节、生产加工环节和服务环节都是以

    06-20

  • 厨房经理人管理过程中的多种困惑
    1.产品品质致胜论产品决定胜负? 2.德、日企业的标准化程序日本人象机器? 3.员工行为与制度要求的对比 4.客户的忠诚度越来越低 5.同质化的炒菜风行 6.工作阻力工作动力 7.管理方法多种

    06-22

  • 19年餐饮老兵解密高毛利菜谱控制法
    在中国的餐饮界,菜谱往往得不到足够的重视。就算是重视,也会把精力过分地用在满足消费者的感官感受上,而忽略了菜谱的实用价值。 比如流行一时的竹简菜谱,虽然制造经营亮点

    06-20

  • 员工在上,老板在下的颠覆性餐饮管理机制
    变革、调整、升级、反思,随着消费升级,市场环境竞争的加剧,这些词汇成了很多企业近些年绕不开的话题,而有一家拥有上百家门店,上万名员工,沉淀了20多年品牌的企业也站到

    06-20

  • 这样的后厨老大,我心甘情愿地追随!
    现在真的是年代不同了,事情也都变化了。以前学 厨师 那会儿,都是求着师傅,给师傅洗衣服干活,师傅很严格,如果做错了,说打就打,说骂就骂。 现在讲究人性化管理,不管是小

    06-20

  • 厨房卫生管理制度
    一、个人卫生 1、厨房部员工坚持按时上、下班、坚守岗位;进入厨房必须做到工装鞋整洁。 2、在工作时间内,当班人员不能随意离开工作地点,更不能迟到早退。 3、不准用勺子直接用

    06-20

  • 顶级大厨的12种摆盘宝典!
    要想做一家受欢迎的餐厅,别光想着做的菜好吃就行,能让客人高高兴兴地拍照发朋友圈,让你的菜更多曝光在媒体上,才对得起你辛辛苦苦研发出来的味道。今天,就跟大家分享菜品

    06-20


热点资讯

关注官方微信

手机看中国厨师网