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  • 四川钵子鸭
    主料: 乡下土水鸭1只(约1200g,鸭肠、鸭肝、鸭血、鸭胗保留)。 配料: 姜片50克,红椒100克,葱30克。 调料: 红星二锅头50克,胡椒粉5克,盐10克,鸡精5克,矿泉水适量。 制作: ...
    2019-10-11 19:56:09
  • 家乡卷饼
    风味特色这是我们店里销量第一的菜品,自制的卷饼薄且有韧劲,卷上炸至干香的虾皮,再配上香椿头、蒜薹一起上桌,回味清香,不留蒜味,味道很家常,非常受客人喜爱。 初加工 ...
    2019-10-10 12:40:22
  • 汁煎肉脯
    【原料】 瘦猪肉400克,虾片15克,果汁200克,鸡蛋1个,花生油750克.。 【制作过程】 将猪肉切片拍松后腌制,加鸡蛋液拌匀,拌入干淀粉。花生油烧至五成热,放入虾片,炸好捞出。在 ...
    2019-10-09 14:29:22
  • 品味肥鱼肚
    做法: 1、肥鱼肚剞梳子花刀后,加白醋揉洗过再用清水冲洗干净,投沸水锅里飞一水后捞出;另把甜蜜豆切成菱形片,也投入沸水锅里飞一水。 2、锅入油烧热,先下姜片、蒜片、野山 ...
    2019-10-08 08:55:30
  • 鱼杂炖豆腐
    特色此菜选料鱼杂和豆腐一同成菜,是我们这的一道传统老菜,放醋量很大,很好的解了鱼杂的腥味。 初加工取鱼子250克、鱼泡4个洗净;豆腐100克切小块。 熟处理锅入色拉油30克,烧至 ...
    2019-10-05 10:33:16
  • 干土豆片粉条焖鸡
    材料: 主料:土鸡、干土豆片和粉条 辅料:姜片、大蒜 调料:盐、酱油、味精、花椒水 制法: 1、制作时先把干土豆片和粉条用清水泡发好,再把宰杀治净的土鸡剁成块。 2、净锅里放 ...
    2019-10-02 08:30:19
  • 建国70周年特色辣椒豆腐小炒肉
    一般小炒肉就是普通的辣椒炒肉,在一些口味较清淡的地区,客人吃完肉片后还会留下半盘辣椒,这种可食性不高的菜客人就不太爱点。龙江流大厨将千页豆腐炸制后搭配进去,口感筋 ...
    2019-09-29 13:36:31
  • 铁板土豆
    黄心土豆切片焯透,油炸后加肉末、芽菜、皱皮椒、孜然粉炒制,盛入热铁板上桌,多款食材结合,多重香气融汇,可谓怎么香怎么炒,是一道非常旺销的高毛利菜品,单店每月销售1 ...
    2019-09-29 13:32:42
  • 建国70周年特色菜玉米馍粉蒸牛肉
    原料: 牛肉片200克,蒸肉米粉80克,玉米馍10个,香菜节少许。 调料: 豆瓣酱、胡椒粉、五香粉、花椒粉、盐、料酒、红油各适量。 制法: 1、把牛肉片纳盆,加盐、料酒、豆瓣酱、胡 ...
    2019-09-28 10:16:12
  • 凉瓜百合炒夏果
    原料:苦瓜200克,百合50克,夏威夷果25克,盐2克,白糖2克,菌汁3克,生粉少许。 制法:将苦瓜洗净,去瓤,斜刀切成长3.5厘米、宽0.3厘米的细条,与夏威夷果一同焯水,捞出沥水待 ...
    2019-09-28 10:14:44
  • 绍子鱿鱼
    这是一道传统川菜,选用干鱿鱼为原料,经水发、拉油、烧制三步成菜,颜色红亮诱人,口感韧中带脆。 原料初加工: 选用产自阿根廷的干鱿鱼,其价格与国产干鱿鱼差不多,但肉质肥 ...
    2019-09-27 15:30:44
  • 建国70周年特色菜
    主料:嫩豆腐200g 调料:【1】沾汁料:东古一品鲜30ml,东古金标蚝油20g,芝麻酱100g,蜂蜜160g,花生酱10g,香醋70g,东古老抽6g,香油6g.【2】豆腐粉料:糯米粉3.8两,生粉1.3两,泡打粉1.5两,面 ...
    2019-09-27 15:28:42
  • 麻辣鱼火锅
    锅底配方: 主料:鲜活草鱼1000克,魔芋250克。 调助料:干辣椒节80克,干花椒30克,葱段25克,姜片15克,泡椒节35克,泡子姜片25克,底料全部,独蒜50克,精盐5克,料酒30克,胡椒粉 ...
    2019-09-26 08:15:16
  • 建国70周年阅兵规模将超“93阅兵”
    【环球时报-环球网报道记者赵觉珵】29日,国新办举行庆祝中华人民共和国成立70周年活动有关情况发布会。阅兵领导小组办公室副主任、军委联合参谋部作战局副局长蔡志军在回答记 ...
    2019-09-26 08:13:04
  • 麻辣一锅鲜
    这款麻辣一锅鲜香锅,顾客点一锅就可以领略多种原料的美味,成菜味厚味浓,麻辣劲足,香味独特。 主料: 虾100克,鸡翅100克,鳝鱼100克,熟肥肠150克,熟猪肚100克,毛肚150克,百叶 ...
    2019-09-25 09:50:32
  • 山药乌鸡汤
    原料:乌鸡、山药、火腿、珍珠香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜。 做法: 1、将乌鸡的爪尖、鸡尾剪掉,冲净表面和内膛后,放在冷水锅中大火煮开,捞出。 2、另备一砂锅加水至砂锅 ...
    2019-09-25 09:44:57
  •  腊八粥(甜味)
    原料】 主料:糯米50g、黄米20g、黑米20g、麦仁20g、薏仁20g、小红豆20g、绿豆20g、花生米20g、莲子20g、桂圆10粒。 辅料:冰糖20g、红枣6个。 【制作方法】 1.准备好所有的食材。 2.黑米、 ...
    2019-09-25 09:44:03
  • 番茄鱼
    这道番茄鱼红艳诱人、酸鲜开胃,带有一抹柠檬清新,富有东南亚风味。其调味关键在于两点: 一是添加了青花椒、黄瓜片、泡姜、泡萝卜等料头,炒出鲜辣后再下番茄酱与番茄块,丰 ...
    2019-09-25 09:43:18
  • 归芪炖鱼肚
    原料: 黄鱼肚200克,当归5克,黄芪3克,姜2片,黄酒3克,葱姜汁2克,精盐2克,高汤200毫升。 制法: 1、油发黄鱼肚泡软后切块,加葱姜汁汆水后漂洗,放入盅内。 2、药材洗净,与姜 ...
    2019-09-25 09:42:06
  • 黄沙山珍汤
    制作: 1、把干豌豆放水盆里浸泡10小时后,倒入高压锅里上火压20分钟,倒出来滤出豌豆皮,便得到豆沙。 2、另把平菇、香菇和鸡腿菇在汤锅里煮熟。 3、净锅里放一点化猪油烧热,先 ...
    2019-09-25 09:40:54

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