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  • 尖椒鲍鱼鸡
    乌鸡+鲍鱼,鲜味融合档次高 此菜在双福尖椒鸡的基础上增加十只活鲍鱼,双鲜合璧、档次更高,好吃得根本停不下来! 制作流程: 1、活鲍鱼取肉,去掉内脏、刮洗干净,在上面打十字 ...
    2020-07-02 18:27:21
  •   香菇酱滑鸡
    预制酱汁: 1、用料:发制好的干香菇500克切成黄豆粒大的丁,阳江豆豉50克,蒜粒50克,蚝油100克,白糖25克,生抽150克,鸡粉50克,美极鲜50克。 2、锅上火入花生油烧热,先下入香菇和 ...
    2020-07-01 13:10:58
  • 茶树菇爆肠头
    做法: 1、取治净的肥肠头放高压锅里,掺入加有多种香料制成的卤水,上火压至软熟捞出,晾凉后切成条。 2、净锅上火放油烧热,先下水发野生茶树菇炸香捞出,再下肥肠头爆香,倒 ...
    2020-06-30 06:39:39
  • 金汤养生狮子头
    此菜在传统清汤狮子头基础上,添加玉米粒、薏米、山药丁、胡萝卜丁等辅料,并用南瓜泥调色,成菜中狮子头咸鲜软嫩,汤汁金黄浓醇,口感更丰富。 制作流程: 1.五花肉(四肥六瘦 ...
    2020-06-29 14:15:09
  • 冬煨海参煲
    冬季萝卜一直以来在餐桌上都有似人参之补一说,将陆地上的鲜和海里的鲜融合在一起,滑嫩Q弹的海参配上萝卜的鲜甜,把所有的味道都一引而出,描绘出一副缤纷的图画。 原料: 5 ...
    2020-06-28 06:53:11
  • XO酱爆带子
    制作: 1、把带子治净并码味,入油锅煎熟了盛出来。 2、把南瓜切成小块,入油锅拉油至熟后,倒出来沥油待用。 3、锅留底油,先下XO酱炒香,再倒入带子和南瓜块,边炒边加美极鲜味 ...
    2020-06-27 16:23:26
  • 芙蓉素桂花
    原料: 蛋清、蛋黄各150克,胡萝卜泥200克,黑麦仁100克,葱花、薄荷叶各5克。 调料: 盐3克,菌菇粉2克,色拉油25克。 制作: 1.将黑麦仁泡水半小时,放入蒸箱大火蒸熟,取出待用。 ...
    2020-06-26 15:48:54
  • 【酒楼菜】香菇肉酱烤鳕鱼
    制作: 1.将鳕鱼块250克加入西芹碎50克、胡萝卜碎25克、圆葱碎20克拌匀,腌制30分钟后冲水洗净,控干水分。 2.锅内放入色拉油150克,六成热时下入鳕鱼块,炸至金黄取出,放入香菇肉酱 ...
    2020-06-24 11:05:36
  • 中国烹饪大师评定条件
    马云说:不想做烹饪艺术家的厨师不是好厨师。本期,奥食卡为你详析中国烹饪大师的奥秘。 中国烹饪大师最早是由中国烹饪协会授予烹饪行业有突出贡献,并且厨艺一流的德高望重之行 ...
    2020-06-23 14:59:46
  • 中国烹饪大师评定条件;中国厨师网
    马云说:不想做烹饪艺术家,中国烹饪大师,中国名厨,的厨师不是好厨师。本期,奥食卡为你详析中国烹饪大师的奥秘。 中国烹饪大师最早是由中国烹饪协会授予烹饪行业有突出贡献 ...
    2020-06-23 14:56:54
  • 粤式柠檬鸡
    材料: 鸡腿500克、鸡蛋1个、食盐3/4茶匙 、生抽1汤匙、淀粉适量、胡椒粉少许、柠檬(皮)2茶匙、柠檬汁2汤匙、白糖3汤匙、吉士粉1茶匙、 番茄汁1茶匙 步骤: 1鸡肉洗干净,将脂肪去掉 ...
    2020-06-23 14:55:51
  • 蜂巢脆皮虾球
    主料:鲜沙虾500克 辅料:面100克,猪油100克,咸蛋黄4只,葱20克,姜15克,红菜头1个,蛋清1只,可食用花草少许。 调料:盐、味粉各少许,沙拉酱1包。 做法: 1.鲜虾去虾线,洗净,加 ...
    2020-06-22 07:54:21
  • 无骨老坛酸菜鱼
    主料: 巴沙鱼肉300克。 配料: 酸菜25克,紫苏50克,金针菇80克,小米辣20克,大蒜子20克,粉条100克,姜15克,黄灯笼10克,野山椒25克,葱花5克。 调料: 鸡精8克,胡椒粉15克,鸡汁 ...
    2020-06-20 12:59:32
  • 地瓜梗土豆干炖肉
    这道菜咸鲜回甜,在炖肉中加入土豆干和地瓜梗,菜干吸收了油脂,肉块香而不腻,地瓜梗、土豆干变得软香可口。 制作流程: 1.土豆干100克、地瓜梗100克提前入清水浸泡3小时至透,漂 ...
    2020-06-19 14:33:18
  • 啤酒炒香杏鲍菇
    主料:杏鲍菇360克 辅料:啤酒20克,番茄酱10克,日本烧汁8克,黑胡椒粉4克,白糖、盐各3克 啤酒炒香杏鲍菇.jpg 做法: 1、杏鲍菇改刀成牌九大小的块,放入盐水中浸泡腌制2-3分钟。 ...
    2020-06-18 16:05:17
  • 孜香柱候兔
    制作: 1、把剥皮兔治净后,取净肉切成丁,纳盆后加姜片和葱段腌渍2小时,待用。 2、锅里倒入色拉油,烧至七成热时下码好味的兔丁,炸至色金黄便捞出来。 3、锅留底油,先放入干 ...
    2020-06-17 17:06:46
  • 耳根生爆肉
    此菜是由传统川菜生爆盐煎肉演变而成,把辅料蒜苗换成了折耳根,别有一番风味。 原料: 三线五花肉350克,折耳根150克(部分带叶子),青椒条、红椒条、圆葱条各20克。 调料: 色 ...
    2020-06-15 13:16:34
  • 独味锅仔小花螺
    旺销理由: 独味锅仔小花螺将酸菜与辣椒的融合不仅开胃,味道很独特,搭配小花螺使这道菜品更有味道,在秋季推出非常适合食客的需求,是一道秋季特色菜,值得推荐。。 此菜售价 ...
    2020-06-13 14:10:54
  • 金汤酸辣肘子
    原料: 猪肘子、土豆粉、卤水、酸菜丝、小米辣圈、姜蒜片、盐、味精、鸡精、葱花、鲜汤、食用油各适量,丁点儿金汤酸辣酱调味料60g 做法: 1、把猪肘放卤水锅里卤熟,捞出来晾凉 ...
    2020-06-12 14:55:01
  • 红烧南江黄羊
    南江黄羊是南江县经过长期选育养殖的肉用型山羊,其肉质细嫩、口感软糯。此菜中所用羊排骨即是南江黄羊羊排骨。 原料:羊排骨350克胡萝卜150克香菜叶、豆瓣酱、香料(八角、草果 ...
    2020-06-11 15:59:36

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