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大碗蒸松肉

原料：带皮五花肉1150克，精肉馅1000克，姜末100克。调料：五香粉9克，八角粉6克，洋葱粉6克，十三香5克，胡椒粉4克，干豆豉40克，鸡蛋2个，淀粉100克，东古一品鲜酱油15克。制作： ...

2020-05-27 14:01:12
【酒楼菜】石锅豆花肥牛

制作： 1.锅里掺入清水，下入芹菜段、小米辣椒、姜块、蒜瓣、青花椒等，熬成蔬菜汁待用。 2.净锅入少许的油烧热，先下入排骨酱、海鲜酱、柱侯酱等炒香，掺入蔬菜汁烧开后，再把 ...

2020-05-26 06:48:13
八宝辣酱

本帮名菜，由炒辣酱改良而来，色泽艳丽光亮，鲜辣辛香。原本作为普通家常菜的炒辣酱，最初在饭摊上供应，由于色深味浓，适宜下饭。40年代，由九江路同龢馆厨师参照上海本地菜全 ...

2020-05-25 15:33:18
孜然风味籽乌

原料籽乌10只，孜然粉10克，柠檬1个调料冰糖2斤，葱姜合30克，鸡精，味精，盐，黄酒，干辣椒少许，鸡饭老抽10克制作方法籽乌洗净，锅热下色拉油两勺，调料熬好，加入籽乌翻匀 ...

2020-05-24 15:32:43
杭椒爆仔鹅

制作此菜，可以先把仔鹅批量烧好，出菜时，再与熟土豆和青杭椒混合在一起烧制。制作： 1.把仔鹅肉斩成块。另把土豆削皮洗净，上笼蒸熟待用。 2.锅里放适量熟菜油烧热，下仔鹅块 ...

2020-05-23 10:26:14
全国人大发布涉港草案7条措施

新华社北京5月22日电十三届全国人大常委会副委员长王晨5月22日上午向十三届全国人大三次会议作关于《全国人民代表大会关于建立健全香港特别行政区维护国家安全的法律制度和执行 ...

2020-05-22 14:41:42
网友热议2020年全国两会：不惧疫情，期待释放更

十三届全国人大三次会议、全国政协十三届三次会议将分别于5月22日、5月21日在京召开。今年全国两会非同寻常，不仅因为非常的会议时间，更因非常的历史节点。网络平台上，广大网 ...

2020-05-21 16:24:33
小炒仔兔

原料：兔肉丁，红椒圈，芹菜段，香菜段，菜籽油，盐，生抽，味精，生粉，料酒，葱姜汁，花椒面，香油。制法：将兔肉丁加生抽、盐、味精、生粉、料酒、葱姜汁腌10分钟；锅入菜 ...

2020-05-20 06:36:43
砂锅猪手鸡

原料：三黄鸡一只，猪蹄200克。调料：蚝油20克，盐8克，李锦记沙茶酱5克，冰糖5克，当归、花生酱、芝麻酱各2克。制作： 1.三黄鸡冲洗干净，表皮均匀撒上一层盐焗鸡粉，不断揉搓 ...

2020-05-19 11:05:56
顺德煎焗鸡

食材：湛江鸡半只，甜椒60克，红葱头30克，姜片3克，蒜片3克调料：盐2克，糖2克，酒10克，胡椒粉、生粉少许，面粉5克，酱油10克，鸡蛋半只，沙姜粉2克，油适量做法： 1.将半只鸡 ...

2020-05-18 16:31:09
厦门沙茶豆花肥牛

融合有道沙茶一词源于南洋，盛行于闽南。它融合了花生、大蒜、虾酱等十几种香辛好料，色泽金黄，入口微辣，回味酱香浓郁，是闽南地区最具代表性的味道，搭配肉类或海鲜成菜， ...

2020-05-16 13:24:34
五味粒粒香

此菜是把传统糖醋排骨和怪味花仁相结合创新而来的，成菜口感酥脆、回味悠长。制作时，要求原料刀工处理均匀，码味时不能加盐，炸制时间不能太长，成菜要油亮汁干。制法： 1.把 ...

2020-05-15 07:34:26
生煎杂鱼

这道菜是海中洲海鲜食府特色招牌菜，将五种以上海鱼烹制而成，突出鱼肉的鲜美味道。杂鱼都是个头不大的小鱼，肉质比较嫩，这就要求加热速度要快，一是为了将其快速凝固，二是 ...

2020-05-14 14:32:35
牛肉鸭血

制作： 1.把鸭血切成片，放入加有姜葱盐和料酒的沸水锅里汆一水便捞出。 2.把浆好的牛肉放入油锅滑油后倒出来沥油；另把芹菜节蒜苗节和豆芽入锅，加少许的油盐炒香后放窝盘里垫 ...

2020-05-13 06:29:48
创新宫保鱼卷

原料：鲈鱼1条（约650克），虾胶50克，韭王短段10克，蛋清1个。调料： A料（干辣椒3克，花椒6颗，葱、姜、蒜各5克）干辣椒3克，李派林喼汁、李锦记番茄沙示各5克，香醋、酱油、盐 ...

2020-05-12 09:33:27
擂辣椒筒子骨

主料：精选筒子骨4根。辅料：湖南本地青辣椒200克，生姜50克，大蒜子6瓣，豆豉5克。调料：盐3克，酱汁5克，花椒籽2克。制作： 1、将筒子骨洗净，锅内水烧开，焯去血水后捞出。 ...

2020-05-11 10:47:02
干锅番茄鸡

干锅鸡是贵州菜的代表菜之一，其品种有不少，像传统的辣子鸡、风靡一时的青椒童子鸡等，都可列入干锅鸡的范畴。这一道干锅番茄鸡，是在辣子鸡的基础上加入了年轻人普遍喜欢吃 ...

2020-05-10 13:58:21
私房口口脆

原料：鸽肚500克，小米椒、青笋片、木耳。调料：蚝油、鸡精、老抽。制作： 1、鸽肚清水洗净，加蚝油、老抽腌制五分钟；青笋切长方片；小米椒切末。 2、锅内加底油，将青笋片、 ...

2020-05-09 15:31:08
招牌大肠头

此菜将粤菜中的脆皮大肠和湘菜中的干锅肥肠进行融合，选料也比较精细，只用大肠头制作，将大肠先压制再炸制，最后炒制，使得大肠口感既爽脆、又香辣，受欢迎自不必说。原料： ...

2020-05-08 15:21:28
孜香柱候兔

制作： 1、把剥皮兔治净后，取净肉切成丁，纳盆后加姜片和葱段腌渍2小时，待用。 2、锅里倒入色拉油，烧至七成热时下码好味的兔丁，炸至色金黄便捞出来。 3、锅留底油，先放入干 ...

2020-05-07 22:23:50

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