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  •   豌豆配海鲜元贝双拼
    原料:豌豆,元贝肉,鱿鱼花。 调料:盐10g,黑胡椒粉10g,法式黄芥末酱。 做法: 1、取适量豌豆,用水焯至半熟;鱿鱼切条,改成花刀。 2、鲜元贝去内脏,清洗干净。 3、铁板预热, ...
    2020-04-05 16:27:49
  • 薄荷羊肉
    原料: 羊肉1000克,薄荷叶50克,白萝卜100克,生姜20克,葱20克,陈皮10克,香菜50克,芹菜50克。 调料: 料酒20克,香叶10克,白芷5克,盐5克,生抽10克,甜面酱30克,辣椒酱30克,生粉 ...
    2020-04-05 16:26:12
  • 奇味鸡煲酱
    秋冬季,一款酱香味浓郁的鸡煲菜实惠又家常。制作鸡煲少不了这款酱料,它是用多种酱料调制而成的,味道特别浓香,不管是北方厨师还是南方厨师,都能用得上。 口味复合酱香味 ...
    2020-04-05 16:24:56
  • 番茄荷包豆腐
    该菜将滑嫩细腻的日本豆腐切成薄片,中间夹一点肉馅后用蛋皮裹起来,蒸熟后放入用番茄炒好的浓汤中煨透,制成半汤菜,不仅卖相非常讨喜,酸酸沙沙的口感也很开胃。 制作流程: ...
    2020-04-05 16:24:01
  • 锡纸酒香羊脖
    做法 1、取新鲜羊脖500克斩大块,冲水2小时去除血水,把整理好的羊脖加入配料(白萝卜300克,胡萝卜块、圆葱块、芹菜各100克,尖椒1根,大葱块、姜各15克)和A料(红酒、东古一品鲜 ...
    2020-04-05 16:22:37
  • 偶然遇见你
    创意: 芋泥加入澄面,让芋泥的口感更好,酿入青瓜内,给人以惊喜之感。 原料: 青瓜100克,芋头60克,香菇末、澄面各4克,姜末1克,木耳丝、芥蓝叶丝各5克,藕片15克。 调料: A料 ...
    2020-04-05 16:20:34
  • 招牌吊锅鱼
    此菜在成都蓉城熙客吊锅菜餐厅每天能卖60份左右,鱼头在制作时要提前炒好盐菜,再带卡式炉一起走菜,现场堂做,气氛热烈。这款鱼头本身颜色清淡,但因剁椒、泡椒、盐菜的加入, ...
    2020-04-05 16:18:51
  • 2020年4月4日10时全国人民默哀3分钟
    为表达全国各族人民对抗击新冠肺炎疫情斗争牺牲烈士和逝世同胞的深切哀悼,国务院今天发布公告,决定2020年4月4日举行全国性哀悼活动。在此期间,全国和驻外使领馆下半旗志哀, ...
    2020-04-04 15:21:43
  • 杂菌焖鲜猪肚
    主料: 鲜猪肚250克,杏鲍菇300克。 配料: 青椒圈50克,大蒜瓣10克,葱段10克。 调料: 盐8克,味精2克,胡椒粉5克,猪油50克。 制作: 1、新鲜猪肚洗净,改切成条,下油锅炒,入高压 ...
    2020-04-04 15:14:12
  •   广式萝卜糕
    主料: 白萝卜1根、广东香肠2根、香菇3朵、虾皮1把、粘米粉250克 辅料: 食盐1小勺、蚝油2勺、胡椒粉适量、水适量、植物油30毫升 做法: 1.粘米粉加适量清水(粘米粉和水的比例为2:1 ...
    2020-04-04 15:13:27
  • 绍兴醉鸡
    原料:去骨鸡腿2只,当归2片,红枣6个,姜片、葱段、红椒丝少许。 调料:A料:绍兴酒1大匙,香油半匙。 B料:绍兴酒1瓶,素蚝油1杯,糖1大匙。 做法: 1、所有配料洗净,鸡腿洗净、 ...
    2020-04-04 15:12:26
  • 家乡青椒鱼
    做法: 1、把青尖椒、鲜青花椒和姜一起剁成碎末,入碗加盐、味精、鸡粉、白糖和菜油,调成青椒酱备用。 2、把草鱼宰杀治净,鱼头和鱼骨剁成块,鱼肉则片成片,分别入盆加盐、味 ...
    2020-04-04 15:11:33
  • 【特色菜】泡菜肥牛粉丝
    味型: 酸辣味 主料: 肥牛250克。 辅料: 莲白150克,韩国泡菜150克,粉丝150克,豌豆30克。 调料: 黄灯笼辣椒酱15克,味精6克,鸡精2克。 制作: 1、将肥牛切薄片;泡菜切条;莲白切 ...
    2020-04-04 15:10:35
  •   砂锅焗黄鱼
    主料:黄花鱼两条 配料:五花肉30克香茅段80克蒜子30克姜片10克调料:蒸鱼豉油200克白糖15克 制作: 用筷子从鱼嘴处插入黄花鱼(一份菜需要黄花鱼2条,每条重约350克)的腹部,将内脏 ...
    2020-04-04 15:09:38
  • 金牌酱猪尾
    原料: 猪尾500克。 调料: A料(双烧酱、排骨酱、花生酱各5克,海鲜酱、芝麻酱各10克,高汤1千克,白糖15克) B料(八角、香叶、姜片各2克),色拉油5克。 做法: 1、将猪尾改刀成圆 ...
    2020-04-03 12:47:12
  • 干菜烤土豆
    原料:小土豆750克,干的梅干菜50克。 调料:色拉油100克,葱丝、红椒丝各3克。 制作: 1、取一个高压锅,放入洗净并控干水分的小土豆,淋入色拉油,铺上一层梅干菜,盖上高压锅的 ...
    2020-04-03 12:46:05
  • 冬菜蒸鲈鱼
    食材:鲈鱼1条、冬菜50g、芦笋100g、蒸鱼豉油50ml、大葱10g、姜10g 油30ml、干辣椒丝少许 步骤: 1.芦笋削去根部老皮,切成斜段。 2.将一半的大葱和姜切成细丝待用,余下放入鲈鱼肚内。 ...
    2020-04-03 12:45:00
  • 铁板鲫鱼
    初加工: 取鲫鱼1条(重约350克)宰杀制净,在鱼身上打一字花刀,用腌料(盐3克,料酒6克,白胡椒粉2克,圆葱丝20克,蒜蓉10克)腌制入味。 熟处理: 1.锅内放入色拉油,烧至六成热 ...
    2020-04-03 12:44:07
  • 干锅鹅肠
    主料:鲜鹅肠500克,鲜青椒、红椒各25克,蒜子10克,姜片5克,香芹5克。 调料:植物油50克,味精3克,鸡精3克,酱油5克,料酒10克,豆瓣酱6克,永丰辣椒酱6克,干锅油20克,鲜汤100克 ...
    2020-04-03 12:42:32
  • 宫爆水晶虾球
    主料:青虾仁200克。 配料:大葱弹子100克,姜片蒜片各十克,干花椒1克,干辣椒1克,蛋白酱50克。 调料:红油30克,盐8克,胡椒粉1克,番茄酱25克,香醋80克,鸡粉1.5克,白砂糖120克, ...
    2020-04-03 12:41:40

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