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粤式柠檬鸡

材料：鸡腿500克、鸡蛋1个、食盐3/4茶匙、生抽1汤匙、淀粉适量、胡椒粉少许、柠檬(皮)2茶匙、柠檬汁2汤匙、白糖3汤匙、吉士粉1茶匙、番茄汁1茶匙步骤：１鸡肉洗干净，将脂肪去掉 ...

2020-04-29 16:08:55
老榆林菠菜焖肉丝

材料：原料：猪五花肉丝120克，菠菜300克，土豆150克。调料： A料（盐4克，姜粉1克，八角粉0.1克，小米醋10克，白糖2克，二汤200克），红葱花30克，葱油20克。制作： 1.将土豆蒸40分钟 ...

2020-04-28 14:57:46
飘香手撕羊排

主料：羊排、土豆辅料：川式卤水、姜米、蒜米、小青椒圈、小米辣圈、香辣酱、老干妈豆豉调料：花椒面、孜然粉、鸡精、味精、白糖做法： 1、把羊排斩成节，放水盆里漂净血水后 ...

2020-04-27 14:18:40
青椒焖花猪排骨

原料：排骨750克，青辣椒、红辣椒各70克，冬瓜150克。调料：熟猪油30克，葱段、姜片、蒜片各10克，高汤500克，鸡汤250克，盐、鸡粉各10克。制作：排骨洗净，斩成长5厘米的段.锅内放入 ...

2020-04-26 13:55:50
黄豆酱焗牛蛙

主料：牛蛙400克辅料：干葱150克、大蒜仔150克、香葱白100克、姜粒40克、香菜10克、红椒片15克调料：葱伴侣黄豆酱30克、味达美冰糖老抽12克、味达美臻品蚝油6克、味达美味极鲜酱油 ...

2020-04-25 16:02:14
椒香螺片

原料：大海螺肉300克芦笋节200克红椒块10克鲜花椒5克盐、料酒、鸡粉、美极鲜酱油、藤椒油各适量制法： 1.把大海螺肉治净并片成大片，投入加有盐和料酒的沸水锅，汆至刚熟便捞入凉 ...

2020-04-24 14:58:04
茶烧肉

原料：带皮骨的猪肋肉750S，茶叶10g，花生油90S，葱丝、姜末各15g，精盐3．5g，科酒20S，花椒油适量。制法： 1、将带皮骨的猪肋肉剁成核桃大的块，洗净，控去水分；茶叶放瓷杯内，冲 ...

2020-04-23 06:44:27
芹菜炒蘑菇

食材:蘑菇8朵、芹菜一把、黑木耳一些、胡萝卜半根、葵花子油适量、盐适量。做法: 1.蘑菇切片，但是我喜欢有蘑菇的感觉就切成了块。 2.芹菜去叶子，洗干净，将根茎切段。 3.黑木耳 ...

2020-04-22 06:41:58
黑椒松露炒黄玉参

将黑椒汁、黑松露酱、蚝油、生抽等混合调成味汁，用其烹炒海参，味道十分香浓，黑松露的加入既为其增添了一抹香味，又提高了菜品的档次。成菜爽滑筋道，带有丝丝黑椒香气，味 ...

2020-04-21 11:01:15
石锅小土豆焖柴鸡

土法：此菜是一道古色古香的农家菜肴。小土豆口感细腻，不易炖碎，在石锅中可以久炖不烂，入口绵软，加上鸡翅酥烂干香，松蘑鲜香可口，简直鲜美无比！浓浓的香气和诱人的色泽 ...

2020-04-20 06:40:24
霸王红烧肉

制作： 1.把五花肉治净，切成4厘米大小的块，下锅煸去部分油脂，再按烹制红烧肉的方法制作成菜。 2.净锅放油烧热，把红烧肉块裹上脆皮粉，入锅炸至皮脆，倒出沥油。 3.锅留底油， ...

2020-04-19 13:08:26
钢盆鱿鱼

制作方法: 1.鱿鱼批量放解冻池解冻（冬天隔夜自然解冻，夏天当天解冻）；用刀刮掉紫黑色表皮，根据鱿鱼的厚度锲一字花刀，再以鱿鱼边为准改成平行四边形，再将改好刀的鱿鱼竖着 ...

2020-04-18 07:02:43
砂锅酸汤鱼片

酸汤菜大家肯定不陌生，但是我们的这道招牌菜很有特色，因为我们用黄灯笼辣椒酱、四川泡菜、川式泡萝卜三种不同的调料混合调味，做好的成品酸爽味特别浓郁，而且很有层次感。 ...

2020-04-18 06:59:39
黑醋猪脚姜

制作流程： 1、猪脚刮洗干净，砍成小块后冷水下锅焯透，沥干后每750克盛入一个砂锅。 2、生姜去皮，切成小方丁，入六成热油炸至金黄出香，捞出沥干。 3、锅下少许底油，加入白糖 ...

2020-04-17 14:16:10
海鲜卤水制作方法及配方比例

特点：色泽棕红，咸鲜微甜、微辣。应用：适合卤制海鲜软体类、贝壳类，如鲜鱿鱼、虾蛄、基围虾、海螺、香螺、海瓜子、蛤蜊、膏蟹。注意事项：龙式食艺QQ498440125 1、培植海鲜卤 ...

2020-04-16 06:50:16
美味牛舌

做法： 1、把青笋片和海鲜菇放入沸水锅里汆一水后，捞出来沥水，放盘里垫底。 2、另把牛舌洗净后切成薄片，用嫩肉粉、盐、鸡蛋清和生粉腌渍入味，再下入沸水锅里汆熟，捞出来放 ...

2020-04-15 16:12:44
麻辣卤水小龙虾

麻辣卤水小龙虾卤水的调制取高汤20斤、加入卤油4斤、精盐200克、白糖50克、味精50克、鸡精30克、香料一副、小火炖煮1个小时，静置1天。卤油的炼制：混合油4斤（菜籽油、牛油、鸡 ...

2020-04-15 16:11:18
蒜蓉开边虾

食材：虾，粉丝，高粱酒，青红椒，蒜蓉，盐做法： 1.粉丝泡温水泡软，要完全软哦。放高粱酒。 2.虾的处理用剪刀剪去须、脚和头尖尖的部分，再用拇指和食指抓住虾头尾，让它成 ...

2020-04-14 14:25:06
黄焖猪肺

原料：猪肺1只，芹菜节50克，小米椒节15克，野山椒节10克，姜片、葱节、花椒各少许。调料：蚝油、白酒、盐、胡椒粉、生抽、香醋、味精、鲜汤、菜油各适量。制法： 1、把猪肺清 ...

2020-04-13 15:14:04
仔姜老坛泡椒炒土鸡

主料：土鸡500克。配料：仔姜50克，自制泡椒100克，美人椒20克。调料：菜籽油100克，盐5克，味精5克，生抽3克，蚝油3克。制作方法： 1.土鸡宰杀治净，改刀成条。 2.锅内倒入菜籽油烧 ...

2020-04-13 15:12:59

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