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红烧南江黄羊

南江黄羊是南江县经过长期选育养殖的肉用型山羊，其肉质细嫩、口感软糯。此菜中所用羊排骨即是南江黄羊羊排骨。原料：羊排骨350克胡萝卜150克香菜叶、豆瓣酱、香料（八角、草果 ...

2020-06-11 15:59:36
秋暮虾卷

把基围虾除头去壳，纳盆后加盐、胡椒粉和青柠汁腌几分钟。另取鱼肉泥纳碗，加盐、味精、胡椒粉、青柠汁、蔬菜汁和适量的清水，搅拌均匀待用。临出菜时，先取虾段裹上鱼肉泥， ...

2020-06-10 09:57:49
火把肥牛

原料：肥牛肉400克，青红椒粒30克，洋葱粒30克。调料：刀口辣椒、孜然粉、盐、料酒、味精、生粉、色拉油各适量。制法： 1.把肥牛切成大片，纳盆加盐和料酒腌5分钟后，再加少许 ...

2020-06-09 15:18:52
干菜烤土豆

原料：小土豆750克，干的梅干菜50克。调料：色拉油100克，葱丝、红椒丝各3克。制作： 1、取一个高压锅，放入洗净并控干水分的小土豆，淋入色拉油，铺上一层梅干菜，盖上高压锅的 ...

2020-06-08 09:27:37
大公馆辣子鸡

此菜由歌乐山辣子鸡改良而来，与传统版本相比，这道菜有三点改良：第一，摒弃加酱油、老抽的传统腌制手法，只用辣鲜露腌制，颜色更红亮，鲜味更浓郁，辣味更充足；第二，辅料 ...

2020-06-07 14:25:15
红烧肉炖豆腐

把猪五花肉切成大方坨，入加有料酒的沸水锅里汆一水，捞出沥干水分待用。炒锅置旺火上，放入适量的食用油烧至七成热，分别放入五花肉坨和老豆腐块炸至表面焦黄时，捞出来沥净 ...

2020-06-06 15:06:56
脆椒牛柳

牛肉是凉菜中不可或缺的一种原材料。这道菜搭配香辣酥，香辣咸鲜，食客很容易就接受了。制作： 1.牛柳500克焯水捞出，入凉水冲5分钟。 2.小桶内入水2千克、生抽150克、香料包（沙 ...

2020-06-05 11:14:42
荷塘藕飘香

制作： 1、把莲藕切成夹刀片，酿入马蹄粒猪肉胶并拍匀干生粉，然后放入加有少许油的平底锅煎熟备用。 2、把黄椒块、红椒块和蜜豆段投入少量油盐水中，煸熟待用。 3、锅里放入鸡 ...

2020-06-03 09:19:58
中国厨师网：祝全国小朋友节日快乐

中国厨师网：祝全国小朋友节日快乐 ...

2020-06-02 09:22:47
百合虾仁烩蚕豆

食材：蚕豆，明虾，新鲜百合，盐，白胡椒粉，料酒，白糖，香麻油。做法： 1、新鲜的蚕豆，剥去表皮，成蚕豆米。 2、活的明虾入冰箱冷冻20分钟后，去处，去头剥壳去肠泥（活虾剥 ...

2020-05-31 18:02:41
椰香荠菜龙利鱼

龙利鱼搭配荠菜一起烹调，成菜口感细嫩，带有荠菜的清香味。烹调时，我加入了三花淡奶和椰奶调味，增加了菜肴的复合香味。原料：荠菜250克，去皮龙利鱼400克。调料：色拉油 ...

2020-05-30 15:56:20
铁板三样

原料：鱿鱼须150克，鸭肠150克，牛肉210克，辣椒175克。调料：色拉油2千克（约耗60克），A料（蒜蓉辣酱40克，白芝麻7克，孜然10克，味素、鸡粉各2克，自制干锅酱8克，辣椒粉5克）， ...

2020-05-29 11:19:58
肥肠烧豆腐

此菜从麻婆豆腐创新而来，第一，添加了熟大肠段，多为制作九转大肠的边角余料，没有增加多少成本；第二，起锅先煎大肠，出油后再炒香料头、下豆腐炖透，肠油沁入豆腐中，达到 ...

2020-05-28 06:43:20
大碗蒸松肉

原料：带皮五花肉1150克，精肉馅1000克，姜末100克。调料：五香粉9克，八角粉6克，洋葱粉6克，十三香5克，胡椒粉4克，干豆豉40克，鸡蛋2个，淀粉100克，东古一品鲜酱油15克。制作： ...

2020-05-27 14:01:12
【酒楼菜】石锅豆花肥牛

制作： 1.锅里掺入清水，下入芹菜段、小米辣椒、姜块、蒜瓣、青花椒等，熬成蔬菜汁待用。 2.净锅入少许的油烧热，先下入排骨酱、海鲜酱、柱侯酱等炒香，掺入蔬菜汁烧开后，再把 ...

2020-05-26 06:48:13
八宝辣酱

本帮名菜，由炒辣酱改良而来，色泽艳丽光亮，鲜辣辛香。原本作为普通家常菜的炒辣酱，最初在饭摊上供应，由于色深味浓，适宜下饭。40年代，由九江路同龢馆厨师参照上海本地菜全 ...

2020-05-25 15:33:18
孜然风味籽乌

原料籽乌10只，孜然粉10克，柠檬1个调料冰糖2斤，葱姜合30克，鸡精，味精，盐，黄酒，干辣椒少许，鸡饭老抽10克制作方法籽乌洗净，锅热下色拉油两勺，调料熬好，加入籽乌翻匀 ...

2020-05-24 15:32:43
杭椒爆仔鹅

制作此菜，可以先把仔鹅批量烧好，出菜时，再与熟土豆和青杭椒混合在一起烧制。制作： 1.把仔鹅肉斩成块。另把土豆削皮洗净，上笼蒸熟待用。 2.锅里放适量熟菜油烧热，下仔鹅块 ...

2020-05-23 10:26:14
全国人大发布涉港草案7条措施

新华社北京5月22日电十三届全国人大常委会副委员长王晨5月22日上午向十三届全国人大三次会议作关于《全国人民代表大会关于建立健全香港特别行政区维护国家安全的法律制度和执行 ...

2020-05-22 14:41:42
网友热议2020年全国两会：不惧疫情，期待释放更

十三届全国人大三次会议、全国政协十三届三次会议将分别于5月22日、5月21日在京召开。今年全国两会非同寻常，不仅因为非常的会议时间，更因非常的历史节点。网络平台上，广大网 ...

2020-05-21 16:24:33

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