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客家蒸炸肉配油焖脆藕

原料：精品五花肉，藕块，鲜莲子，鲜荷花，白酒，酱油，八角，桂皮，面粉糊，盐，味精。制法：将五花肉洗净，去皮，改成长条，加白酒、酱油、八角、桂皮腌制12小时；将腌好的 ...

2020-05-06 15:07:25
黑椒水煮牛杂

原料：牛百叶150克，牛弯扣（直肠）、牛蹄筋各100克；牛肝菌、莴笋、油菜、木耳各100克；姜、蒜子各20克；香菜少许。调料：盐10克，味精4克，料酒20克，水淀粉5克，麻辣油100克，色 ...

2020-05-05 16:06:50
五四青年节特集盐煨牦牛肉

原料：精牛腩400克，鲜牛筋250克，白萝卜200克。调料：A料（芹菜节、小葱节、蒜苗节、圆葱块各20克，郫县豆瓣10克）， B料（味精、鸡精各2克，蚝油20克，白糖5克，花椒3克），鲜汤、 ...

2020-05-04 15:24:20
五一特辑烧椒汁煎雪花牛肉

主料：安格斯雪花牛肉300克辅料：青、红、黄椒各50克调料：自制烧椒汁50克自制烧椒汁（500克，10份）： 1.美人椒（去籽）100克、线椒（去籽）100克、油20克，用大火煎至椒表皮酥烂， ...

2020-05-03 15:55:37
五一特辑石锅鸡汤脆米虾仁

原料：虾仁50克、米饭200克、山药泥30克、金瓜泥10克、年糕30克、菜心10克。调料：盐2克、鸡粉5克、胡椒粉2克、鸡油5克、浓鸡汤300克。制作： 1、将蒸熟的米饭取50克，入油锅慢火炸 ...

2020-05-02 14:04:58
祝全国人民节日快乐，拒绝烹饪野味，中国厨师

祝全国人民节日快乐，拒绝烹饪野味，中国厨师网宣新中国成立以后，中央人民政府政务院于1949年12月将5月1日定为法定的劳动节，全国放假一天。每年的这一天，举国欢庆，人们换上 ...

2020-05-01 14:50:39
开胃苔菜滑肉片

精选苔菜菜心，搭配滑肉片、百合、粉丝、胡椒制成一道开胃的半汤菜，苔菜清鲜，百合微甜。制作流程： 1、苔菜500克洗净后去老叶，摘取嫩芯；里脊肉100克洗净后斜刀切成薄片，加 ...

2020-05-01 14:24:01
粤式柠檬鸡

材料：鸡腿500克、鸡蛋1个、食盐3/4茶匙、生抽1汤匙、淀粉适量、胡椒粉少许、柠檬(皮)2茶匙、柠檬汁2汤匙、白糖3汤匙、吉士粉1茶匙、番茄汁1茶匙步骤：１鸡肉洗干净，将脂肪去掉 ...

2020-04-29 16:08:55
老榆林菠菜焖肉丝

材料：原料：猪五花肉丝120克，菠菜300克，土豆150克。调料： A料（盐4克，姜粉1克，八角粉0.1克，小米醋10克，白糖2克，二汤200克），红葱花30克，葱油20克。制作： 1.将土豆蒸40分钟 ...

2020-04-28 14:57:46
飘香手撕羊排

主料：羊排、土豆辅料：川式卤水、姜米、蒜米、小青椒圈、小米辣圈、香辣酱、老干妈豆豉调料：花椒面、孜然粉、鸡精、味精、白糖做法： 1、把羊排斩成节，放水盆里漂净血水后 ...

2020-04-27 14:18:40
青椒焖花猪排骨

原料：排骨750克，青辣椒、红辣椒各70克，冬瓜150克。调料：熟猪油30克，葱段、姜片、蒜片各10克，高汤500克，鸡汤250克，盐、鸡粉各10克。制作：排骨洗净，斩成长5厘米的段.锅内放入 ...

2020-04-26 13:55:50
黄豆酱焗牛蛙

主料：牛蛙400克辅料：干葱150克、大蒜仔150克、香葱白100克、姜粒40克、香菜10克、红椒片15克调料：葱伴侣黄豆酱30克、味达美冰糖老抽12克、味达美臻品蚝油6克、味达美味极鲜酱油 ...

2020-04-25 16:02:14
椒香螺片

原料：大海螺肉300克芦笋节200克红椒块10克鲜花椒5克盐、料酒、鸡粉、美极鲜酱油、藤椒油各适量制法： 1.把大海螺肉治净并片成大片，投入加有盐和料酒的沸水锅，汆至刚熟便捞入凉 ...

2020-04-24 14:58:04
茶烧肉

原料：带皮骨的猪肋肉750S，茶叶10g，花生油90S，葱丝、姜末各15g，精盐3．5g，科酒20S，花椒油适量。制法： 1、将带皮骨的猪肋肉剁成核桃大的块，洗净，控去水分；茶叶放瓷杯内，冲 ...

2020-04-23 06:44:27
芹菜炒蘑菇

食材:蘑菇8朵、芹菜一把、黑木耳一些、胡萝卜半根、葵花子油适量、盐适量。做法: 1.蘑菇切片，但是我喜欢有蘑菇的感觉就切成了块。 2.芹菜去叶子，洗干净，将根茎切段。 3.黑木耳 ...

2020-04-22 06:41:58
黑椒松露炒黄玉参

将黑椒汁、黑松露酱、蚝油、生抽等混合调成味汁，用其烹炒海参，味道十分香浓，黑松露的加入既为其增添了一抹香味，又提高了菜品的档次。成菜爽滑筋道，带有丝丝黑椒香气，味 ...

2020-04-21 11:01:15
石锅小土豆焖柴鸡

土法：此菜是一道古色古香的农家菜肴。小土豆口感细腻，不易炖碎，在石锅中可以久炖不烂，入口绵软，加上鸡翅酥烂干香，松蘑鲜香可口，简直鲜美无比！浓浓的香气和诱人的色泽 ...

2020-04-20 06:40:24
霸王红烧肉

制作： 1.把五花肉治净，切成4厘米大小的块，下锅煸去部分油脂，再按烹制红烧肉的方法制作成菜。 2.净锅放油烧热，把红烧肉块裹上脆皮粉，入锅炸至皮脆，倒出沥油。 3.锅留底油， ...

2020-04-19 13:08:26
钢盆鱿鱼

制作方法: 1.鱿鱼批量放解冻池解冻（冬天隔夜自然解冻，夏天当天解冻）；用刀刮掉紫黑色表皮，根据鱿鱼的厚度锲一字花刀，再以鱿鱼边为准改成平行四边形，再将改好刀的鱿鱼竖着 ...

2020-04-18 07:02:43
砂锅酸汤鱼片

酸汤菜大家肯定不陌生，但是我们的这道招牌菜很有特色，因为我们用黄灯笼辣椒酱、四川泡菜、川式泡萝卜三种不同的调料混合调味，做好的成品酸爽味特别浓郁，而且很有层次感。 ...

2020-04-18 06:59:39

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