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私房口口脆

2020-05-09 15:31 来源:中国厨师网整理发布
原料: 鸽肚500克,小米椒、青笋片、木耳。 调料: 蚝油、鸡精、老抽。 制作: 1、鸽肚清水洗净,加蚝油、老抽腌制五分钟;青笋切长方片;小米椒切末。 2、锅内加底油,将青笋片、..
原料:
鸽肚500克,小米椒、青笋片、木耳。
调料:
蚝油、鸡精、老抽。
制作:
1、鸽肚清水洗净,加蚝油、老抽腌制五分钟;青笋切长方片;小米椒切末。
2、锅内加底油,将青笋片、木耳炒制,倒入盘中垫底备用。
3、将腌制好的鸽肚汆水。
4、锅内加油,炒香小米椒碎、姜末、蒜,之后至少加50克清汤,加鸡精、蚝油,开锅后倒入鸽肚,打芡出锅装盘即可。
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