每天，这里都是人头攒动，一个月下来，前来开展外部协作工作的供应商就有七八百人。研发中心的工作人员每个月都会研发众多的新品，这些产品源源不断地进入产品库。经过严格筛选，优中选优的新品才有机会进入全国门店，成为中国百胜的核心竞争力：肯德基、必胜客和小肥羊产品的创新皆出自于此。

1987年肯德基初入中国时是原汁原味的美国味，经过近30年的发展，到2015年，肯德基的常规菜单上的产品达到60种。通过今昔菜单对比，人们会发现，最早进入中国的辣鸡腿汉堡、吮指原味鸡等风靡全球的产品依然身列其中，但不同的是，肯德基已经变身成为一个融入中国消费者的胃、融入中国社区的品牌：老北京鸡肉卷、早餐粥、豆浆、安心油条、K记凉茶等等，已然是中式餐饮的一部分了。

国际品牌本地化，肯德基是跨国公司中最早开始的。从中国百胜在上海设立地区总部研发中心的举措中，人们就可以看到这个跨国公司本土化的决心，而主持研发中心产品试制的亦是中国人。可以想像在肯德基这艘巨型航母上，当指令从上海指挥中心发出时，北至黑龙江，南至海南岛，下至五线的县级市，分布在全国的33万余名员工，近五千家门店要在同一时间协同作战。

若问肯德基成功之道，像尊重员工、用心做产品等等，这在任何成功的企业都一样，可谓大道至简，但是要做到，却需要一套极为精密的管理体系设计。

肯德基的产品之道——好味道温暖走心

主讲人：肯德基企划副总裁 何勇

抓住一个人心，先要抓住他/她的胃;若要相伴一生，那就得靠气味相投。肯德基从初入中国时的“奢侈品”到如今的大众品牌，中国人的收入和饮食结构都在悄然改变，肯德基通过怎样的产品之道来捕捉消费者的变化呢?

之一，恪守本分。肯德基的本份是做好产品，说起来容易做起来难。肯德基在品牌创立之初就定下原则：为消费者服务，提供其最希望吃到的食品。作为75年历史的品牌，要符合中国主流的价值观，则必须在传承的基础上进行创新。

除了保留经典产品，肯德基更推出甜咸搭配的早餐粥、米饭、豆浆、燕麦堡、烤鸡翅，乃至十几年前从澳门引进的葡式蛋挞配方。肯德基每年推出近20种新品，每一种新品背后都有一个饮食文化的故事。

之二，沟通。民意的力量随着社交媒体的崛起。信息的扁平化和透明化使得企业与消费者之间建立起双向沟通机制。消费者渴望拥有对产品的归属感，甚至一同参与到企业产品的决策中来。

在2013年进行的“炸鸡大PK”，通过民意海选来决定吮指原味鸡和黄金脆皮鸡哪个能够代言肯德基。最终吮指原味鸡以不到一百万票的优势险胜，继续保留在肯德基的菜单中。当把决定权交给消费者时，他们会珍惜并且尊重选择的结果。