全部产品分类

关闭

您的位置：主页 > 管理 > 员工管理 > >

员工管理

酒店管理厨房管理员工管理营销策划

酒店经营管理失败案例

现在一些酒店老板出于自己投资的酒店（餐饮）经营绩效较好想再度发展或出于现在经营不善等原因，纷纷花大价钱聘请专业的酒店管理咨询公司，来提升企业的知名度或竞争力，可当 ...

2019-06-22 11:15:28
餐饮供给端再发力，中国餐饮业规模近4万亿元

28万瓶啤酒、153万只小龙虾这是美团外卖在6月14日俄罗斯世界杯开幕当晚送出的订单，其中，揭幕战开赛前15分钟订单量较前一日增长40%。 1.08亿只粽子、300万斤榴莲这是天猫商城端午节 ...

2019-06-22 11:14:56
餐企里的裙带关系该如何处理

在工作中，相信大家也遇到过这个问题：餐企里面经常会出现裙带关系。而很多时候，这种裙带关系会令管理人员感到十分无奈且头痛。那么，这个问题该怎样解决?是听之任之还是痛下 ...

2019-06-22 11:14:41
那些模仿胡桃里的音乐餐吧，为什么都不怎么盈

个品牌只能主导一个品类。消费者是品类来思考，品牌来表达。品类分化，单品聚焦。某某品类领导者，一年卖出多少多少份。在特劳特的定位理论和里斯的品类战略影响下，餐饮界 ...

2019-06-22 11:14:26
古典名菜“荔枝肉”

【荔枝肉的来历】; 荔枝肉是福州一道传统名菜，起自明末清初。已有二三百年历史。因色、形、味皆似荔枝而得名。制法是将猪瘦肉剞上十字花刀，切成斜形块。因剞的深度、宽度均 ...

2019-06-22 11:14:05
这份打荷规范作业流程，每个后厨一定要有！

一、看单人员要求点菜单进入厨房一式三份凉菜房、传菜口、墩子，分叫单和走菜两种情况： 1、叫单、退菜、换菜、催菜工作规范 ①、叫单应注明叫字样，进入厨房后，热菜房看单 ...

2019-06-22 11:13:49
每个酒店人都应该知道的28项酒店财务漏洞！

酒店业中的漏洞现象有很多，有的酒店一年下来，少则几万，多则几百万。而很多人以为的楼层出售避孕套、门童购物出售、酒吧剩余酒水、食品饮料酒水挪用后补、前台长款现象、发 ...

2019-06-22 11:13:21
滴滴外卖开城泰州被约谈，外卖三巨头优惠依旧

据江苏公共新闻频道《新@财经》报道，继本月1日进军南京后，滴滴外卖近期又正式在泰州上线，这是滴滴外卖在江苏上线的第三座城市。滴滴外卖新来乍到，推出了不少外卖优惠活动 ...

2019-06-22 11:12:47
产品外带，餐饮人需抓住外带模式4大经营心理

三高一低的整体压力下，老板们经营餐厅，目光和思维已不能只局限在有限的时间和空间里了，坪效这个词一直是经营者的心头大事。坪效的意思是在经营面积不变的情况下，产生的营 ...

2019-06-22 11:12:30
餐厅经理怎么处理客户投诉

餐饮服务问题很多，面对顾客的指责我们应该怎么做呢？是硬碰硬，还是巧妙化解？这四个案例，也许能给餐饮人的日常工作带来一些启示。情景一：顾客：服务员，餐里面怎么会有 ...

2019-06-22 11:11:44
抱怨餐饮难做的大都是因为这四道坎！

据统计，目前餐厅的平均寿命只有508天，而小餐饮的寿命更短。相比于三四年前，餐饮那么轻松，稀里糊涂就能赚钱，不禁感叹，现在做餐饮怎么这么难啊！我听到过太多的餐饮人的 ...

2019-06-22 11:11:27
九个服务细节，让你在餐厅完成“太子妃升职记

中国有句老话说得很有道理：365行，行行出状元。从当初酒馆小二发展为现在的餐厅服务员，虽然工作的内容差不多，但是已经发生了质的变化。作为一名小小的服务员，如何实现自己 ...

2019-06-22 11:11:11
如何做好一名优秀的服务员

首先，要说一句话：三百六十行，行行出状元。现实中的各行各业，实际上是没有高尚和卑贱的分别，如果有的话，就要取决于我们的心态、思想与行为是高尚的，还是卑贱的，与职业 ...

2019-06-22 11:10:57
餐饮员工怎么激励才有劲儿！

激励是激发餐厅服务员工作热情的最有效手段，在具体实施激励的过程中，一般使用两种方法物质激励和精神激励。一、物质激励所谓物质激励，是指通过合理的分配方式，将人们的 ...

2019-06-22 11:10:38
餐饮人，和顾客你会这样说话吗

餐厅每天要接待许多来自四面八方的客人，服务员是否具有熟练的沟通能力，对自己的服务工作影响很大。服务员要善于利用自己的语言、行为和肢体语言，与各种客人进行准确迅速的 ...

2019-06-22 11:10:22
为啥酒店招聘不愿意公布薪酬

又到了年后跳槽旺季，一些餐饮管理者开始寻觅新东家，网上也好、张贴出来的广告也好，很多餐厅招聘高层管理人才都不公布薪酬，基本上都是薪酬面议。那么，你知道为什么餐厅酒 ...

2019-06-22 11:10:06
一个资深酒店管理者的六条箴言，受益终生

一个酒店资深管理者总结的六条箴言头条导读： 1、工作：从小细节工作来衡量一个人能否做大事 2、管理：要从事走动式管理 3、原则：以身作则，公平、公正、公开 4、效率：日事日 ...

2019-06-22 11:09:50
酒店员工真正想要的是什么

根据我和员工们几百次关于老板和工作的交谈，我在这里总结一下员工真正想要的是什么：感到自豪当我问他们以什么为生的时候，员工们希望能够夸耀而不是感到抱歉。他们希望自 ...

2019-06-22 11:09:21
酒店员工考勤全套制度

员工考勤管理制度为了加强酒店员工考勤管理，严格劳动纪律和工作秩序，提高酒店服务质量和工作效率，特制定本制度。如有违反，将按酒店有关条例进行处罚。一、考勤管理： ...

2019-06-22 11:09:03
餐厅员工执行力不高怎么办

1、流程不完善流程是企业日常运营的基础。一个企业的效率低下，首先应检查：企业的流程是否合理，是否简洁和高效，能否有改进的地方，改进的可能性有多大。 2、制度不支持如 ...

2019-06-22 11:08:48

2

共 3页41条

热点资讯

推荐名菜

视频资讯更多>>

最新资讯更多>>

关注官方微信

手机看中国厨师网