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关店损失数以十万、百万计,星巴克、德克士为

2019-06-22 11:18 来源:中国厨师网整理发布
关店也是一种公关。 少个餐位对于餐饮品牌来说都是一件大的牺牲,当你手里握有几千家门店的时候,关店哪怕一小会儿带来的营业额损失更是数以十万、百万计。今天介绍的这个必杀..

关店也是一种公关。

少个餐位对于餐饮品牌来说都是一件大的牺牲,当你手里握有几千家门店的时候,关店哪怕一小会儿带来的营业额损失更是数以十万、百万计。今天介绍的这个必杀技,的确是一个非必要时不会用上的险招,但它们给品牌带来的影响,也和它的“杀伤力”同样巨大。

关店,给品牌重新找到方向

2008年2月26日下午17:30到20:30,星巴克在全美国的7100家门店全部关门停业,13.5万名员工统一接受了一次特别的公司内部培训。

这次大费周章的培训,其实只是当时的首席执行官舒尔茨的超级“大费周章方案”中的一小部分而已,当时刚刚回到领导位置上的他,最想要处理的问题,是在星巴克披荆斩棘快速扩店之后逐渐丧失的个性,以及靠着低价和花样来抢夺消费者的竞争对手。

在对外发布的备忘录中,舒尔茨强调这次培训的目的是为了提升“星巴克体验”,你可以把它理解为服务+氛围+产品融合的结果;而媒体们则把它翻译为“重新学做咖啡”,这从另一个侧面反映了品牌当时遇到的“自我身份认同危机”。


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