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凉菜农家拌土鸡

主料：一年以上散养的跑山鸡（熟鸡腿带骨肉300克）辅料：葱白2条（约100克）（葱白直刀切段1.5公分长）调料：鲜姜茸20克、白糖10克醋5克、盐6克、油煳辣椒10克、煳辣油60克、味精 ...

2019-06-19 23:02:36
烧油豆腐

食材：老豆腐1块、盐2g、味精1g、蚝油3g、糖2g、水淀粉5g、花椒油5g、葱3g、青椒适量、蒜适量、姜适量、红椒适量做法：1)将豆腐从盒中取出清洗一下 2)切成三角片。3)尖椒切成菱形片 ...

2019-06-19 23:02:22
蒜蓉粉丝蒸扇贝

扇贝4个、粉丝半把、小葱适量、姜适量、蒜1瓣、料酒适量、酱油适量、色拉油适量、食盐适量、鸡精2克 -做法- 1、扇贝清洗干净，粉丝用温热的水提前10分钟泡软备用；姜切细切，1瓣 ...

2019-06-19 23:02:10
糖醋里脊好吃

材料猪里脊300克，盐1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，料酒1茶匙，面粉3汤匙，生粉1汤匙，番茄沙司2汤匙，白醋3汤匙，白糖3汤匙，蒜末1茶匙做法1、将里脊切成粗条状，放入碗中，加入盐、胡 ...

2019-06-19 23:01:55
辣炒蛏子很好吃

食材：蛏子800g、葱适量、姜适量、干辣椒适量、麻椒适量、郫县豆瓣适量、白酒适量做法：1)蛏子养在盐水里几小时吐沙，水面上滴两滴香油。吐干净后清洗几遍，沥干水分。2)锅中放 ...

2019-06-19 23:01:38
5种海鲜做法，扇贝粉丝、油焖大虾什么的都不是

说起吃海鲜，有人要鸡冻了吗？平常口味比较清淡的可以尝试清蒸，真正的肉质鲜美，原汁原味！不过，劲爆爽口滴香辣、麻辣、酱香、红烧才是最过瘾的吃法哦，快来一起学几道吧！ ...

2019-06-19 23:01:07
棒棒鸡，的做法

一、棒棒鸡最早叫麻辣鸡汉阳是四川青神县的一个小镇，就在岷江边，四面环水，交通全靠船只，2002年汉阳镇才有公路通汽车。汉阳的土壤大多是沙地，生长的花生芝麻特别好吃，在 ...

2019-06-19 23:00:46
地锅鸡附自制地锅香料、酱料配方

原料：三黄鸡600克（也可用本地农家饲养的小公鸡）。调料：大豆油100克，地锅香料18克，地锅酱料30克，姜片15克、蒜子25克，高汤700克，料酒15克，老抽2克，精盐、味精、鸡精各5克 ...

2019-06-19 23:00:23
砂锅秋梨牛肉

这是保定砂锅堂的一道特色菜，选梨块与牛肉搭配有两个原因：第一，北方的冬春季节空气干燥，梨块有护嗓润燥的作用；第二，此菜所用的红汤咸香微辣，梨块的鲜甜则可使辣味变得 ...

2019-06-19 23:00:09
砂锅秋梨牛肉

这是保定砂锅堂的一道特色菜，选梨块与牛肉搭配有两个原因：第一，北方的冬春季节空气干燥，梨块有护嗓润燥的作用；第二，此菜所用的红汤咸香微辣，梨块的鲜甜则可使辣味变得 ...

2019-06-19 22:59:54
石锅小土豆焖柴鸡

原料：柴鸡1只（生长期在一年最好），小土豆块250克，五花肉片、松蘑各50克。调料八角2克，干姜、盐、花椒、葱末、葱花各5克，白糖150克，五年花雕酒250克。制作： 1.将柴鸡宰杀制 ...

2019-06-19 22:59:41
山椒蹄花

山椒蹄花做法： 1、把鲜猪蹄500克剁成块，用清水漂洗干净后，放入高压锅。锅里放色拉油100毫升烧热，先下姜片20克和蒜末10克炒香，加入野山椒段100克和黄贡椒段50克续炒2分钟后，掺 ...

2019-06-19 22:59:29
【特色小吃】重庆小面、绵阳米粉绝密配方

重庆人喜食麻辣，小面可谓集川菜麻辣之大成，必备的作料有九种：酱油、味精、油辣子海椒、花椒面、姜蒜水、猪油、葱花、榨菜粒、芝麻酱。那么，是不是有了这九种作料即可做出 ...

2019-06-19 22:59:16
蒜泥白肉卷，第一好吃

把猪二刀肉放水锅里，上火加姜葱、盐、料酒、八角和香叶煮熟后，捞出来稍晾再切成薄片。另将心里美萝卜、黄瓜、胡萝卜、莴笋等分别切成细丝，用清水稍泡后，沥水待用。逐一取 ...

2019-06-19 22:59:02
家常泡椒鳝鱼

原料：土鳝鱼500克蒜瓣150克子姜丝100克小米辣节50克芹菜节20克泡椒酱［注］10克盐、味精、鸡精、湿淀粉、熟菜油各适量制法： 1.把鳝鱼宰杀治净后剁成节，投入加有熟菜油且烧烫 ...

2019-06-19 22:58:49
中国名厨，中国名厨国家前50名

中国名厨，中国名厨国家前50名。平锅鱼头备注： 1、自制鱼汁的制法：海天大桶生抽1桶（重约2400毫升），李锦记蒸鱼豉油1瓶（重约480毫升），李锦记鸡汁1瓶（重约480毫升），海天海 ...

2019-06-19 22:58:30
最好吃的酸菜鱼

加工三亮点： 1盐水浸泡加搅打以前制作酸菜鱼，都是直接用清水长时间冲漂鱼片，现在我们用盐水浸泡和搅打鱼片，为的是让鱼片肉质更加洁白，也更加有弹性。 2啤酒浆鱼片，味更 ...

2019-06-19 22:58:14
凉拌鱼片怎么做好吃

凉拌鱼片主料：草鱼1000克辅料：胡萝卜100克鸡蛋清30克调料：香菜10克植物油15克姜5克花椒5克盐4克淀粉5克白砂糖3克味精2克各适量制作：将草鱼收拾干净，剔骨，取鱼肉切片.放入碗中 ...

2019-06-19 22:57:43
国家名厨排行榜前50名，中国厨师网官网数据

千古食文化，烹坛耀明星！中国是具有五千年历史的文明古国，它的饮食文化与烹调技艺是它的文明史的一部分，是中国灿烂文化的结晶。自古以来中国饮食文化名厨人物就层出不穷， ...

2019-06-19 22:57:26
中国名厨，中国名厨的含义

民以食为天。中国美食，举世公认，烹调技艺历史悠久，源远流长，其成果是中华民族的骄傲，是勤劳智慧使者的结晶，亦是祖国文化遗产的重要组成部分。我国历史上出现了诸多的著 ...

2019-06-19 22:57:08

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