全部产品分类

关闭

您的位置：主页 > 资讯 > >

资讯

今日头条比赛信息食品安全

糖醋小黄鱼

用料：小黄鱼280g、食用油400g、白糖25g、盐1g、胡椒粉0.5g、蒜3瓣、咕咾汁60g。做法： 1、小黄鱼去鳞去鱼头去内脏，并清洗干净，用厨房用纸将鱼身上的水分吸干，用刀将鱼身切成1. ...

2019-06-19 23:26:51
川鸡脚王浩峨眉山副会长作品集

主料：土鸡脚辅料：姜片、蒜瓣、葱节、干辣椒节、花椒、豆瓣、芋儿块调料：鲜汤、盐、味精、鸡精和白糖做法： 1、把土鸡脚治净后，在沸水锅里汆一水，捞出来沥水待用。 2、净 ...

2019-06-19 23:26:39
新派脆皮汁

豉椒鲟鱼原料：鲟鱼1条（约750克），油炸黑豆豉200克，青椒颗150克，小米椒节、姜米各少许。调料：盐、胡椒粉、料酒、味精、鲜汤、香油、化猪油各适量。制法： 1、把鲟鱼宰杀 ...

2019-06-19 23:26:27
婶婶烧排骨

把鹌鹑皮蛋入笼蒸透后，取出剥去壳。另把排骨剁成块，提前批量入锅加姜片、大蒜、豆瓣酱、盐、白糖、酱油、味精等烧成家常味排骨。出菜时取锅放油，先下青红二荆条辣椒颗炒香 ...

2019-06-19 23:26:15
秋葵鲜虾仁王超中国青年烹饪大师作品集

主料：虾仁200g 辅料：秋葵200g、青红杭椒20g 调料：海鲜捞汁200克、辣根5克、白糖30克、矿泉水100克制作方法： 1、秋葵切丁拉油，青红杭椒切圈拉油，分别飞水过凉、虾仁飞水； 2、海 ...

2019-06-19 23:25:58
中国名厨刘学作品集豉椒鲟鱼

原料：鲟鱼1条（约750克），油炸黑豆豉200克，青椒颗150克，小米椒节、姜米各少许。调料：盐、胡椒粉、料酒、味精、鲜汤、香油、化猪油各适量。制法： 1、把鲟鱼宰杀后烫皮，治 ...

2019-06-19 23:25:33
特色煮白菜

制作流程： 1、白菜叶入沸水汆烫变软，捞出晾凉。取一片白菜铺入盘底，表面抹一层蛋清糊。 2、牛肉末150克、葱姜末各10克混合，加盐、味精、胡椒粉、蛋清、淀粉调匀成肉馅。在白 ...

2019-06-19 23:25:20
手撕三黄鸡

制作手撕三黄鸡，是将三黄鸡卤熟晾凉后，先把鸡皮撕下来切成粗丝，再用手把鸡肉撕成丝。装盘时，以鸡骨垫底，依次放上鸡肉丝、鸡皮丝，随配干碟子（注1）上桌。由此看来，制 ...

2019-06-19 23:25:05
酸茄子肉片

酸茄子肉片原料：猪瘦肉50克，酸茄子200克，酸辣椒150克，蒜苗段25克，盐1克，味精1克，料酒5克，湿淀粉8克。制法：将猪瘦肉切小片，加盐、料酒、湿淀粉码味；将酸茄子切成小片， ...

2019-06-19 23:24:53
小小肥肠鱼

肥肠鱼是招牌菜。它以独特的口味和新颖的做法，被大家誉为是镇店之宝。这款肥肠鱼看似简单，做法中却暗藏着奥妙。其实，这款肥肠鱼采用了四川的火锅技法，加入了郫县豆瓣酱和 ...

2019-06-19 23:24:39
搓椒蜂窝肚

原料：用普通红卤水卤制的金钱肚200克，香菜梗、香葱白各20克，油炸干辣椒节5克。调料：搓椒40克，盐、味粉各2克，红油10克。制作：金钱肚切成长5厘米、宽3.5厘米的块，加入调 ...

2019-06-19 23:24:26
蜜汁葱香山药

制作流程： 1、带皮铁棍山药洗净，切成10厘米长的条，一切为二，入六成热油中火炸3分钟至熟。 2、砂锅放在煲仔炉上，倒入底油烧热，加入葱姜共100克炒香，在锅底摊匀。 3、另起锅 ...

2019-06-19 23:24:15
脆臊干烧海参

主料：水发海参辅料：猪肉、小米椒节、姜米、蒜米和豆瓣调料：盐、味精、酱油、鲜汤做法： 1、把水发海参切成条，下入沸水锅里汆一水捞出；另把猪肉粒放入油锅炒香，其间加 ...

2019-06-19 23:24:03
酥皮脆鳝

做法： 1、把鳝鱼宰杀治净，切成段再拍匀混合粉（豌豆粉和生粉各一半），待下入烧至七成热的油锅炸至酥脆时，便捞出来沥油。另把笋丁在开水锅里焯断生，捞出来待用。 2、净锅入 ...

2019-06-19 23:23:52
乡情老妈牛肉

材料：主料：牛腱子肉辅料：卤汤、农家红萝卜、葱颗、脆花生米、香菜调料：盐、白糖、香醋、花椒粉、香油、麻辣油做法： 1、把牛腱子肉放入卤汤锅里卤熟后，捞出来切成花 ...

2019-06-19 23:23:39
名厨刘学应邀举办厨师培训讲座厨师交流比赛

19日，中华厨师协会会长刘学先生重庆餐饮协会的邀请，莅临重庆举办讲座。来自各个县区的80多名创业者、厨师参加了现场培训。刘学说，大众创业时代，餐饮行业迎来了新的发展机遇 ...

2019-06-19 23:23:25
剁椒鸭肠

主料：鲜鸭肠250克。辅料：水发红薯粉条150克、黄豆芽50克。调料：鲜小米椒粒20克、青红椒圈50克、姜米、蒜米、香菜各15克、盐2克、料酒8克、海米粉8克、胡椒面2克、蒸鱼豉油10克、 ...

2019-06-19 23:23:13
【农家菜】招财进宝

道菜很具有农家特色，用口袋饼搭配炒好的菜品，有主食搭配，口感更丰富。材料：原料：口袋饼（市场有售）5个，五花肉丁50克，杏鲍菇丁、炒好的鸡蛋碎各100克，青、红椒粒各 ...

2019-06-19 23:23:00
重庆麻辣火锅底料

原材料：【主料】：牛油1500克、菜籽油1000克、豆瓣酱1000克、干辣椒1000克、泡椒300克、花椒80克、麻椒20克、醪糟100克、白酒50克、碎米芽菜100克、豆豉100克【香料】：小茴香8克、孜然 ...

2019-06-19 23:22:48
川菜《茶香虾》

原料:活虾干茶树菇绿茶（用温水淘洗一遍调料:花生油适量多点肉汤一大勺精盐适量白糖适量花椒粒干辣椒白芝麻香葱制作: 1.将干茶树菇去根泡发洗净泥沙切成段活虾洗净控水 2.锅内 ...

2019-06-19 23:22:34

40

共 64页1268条

热点资讯

推荐名菜

视频资讯更多>>

最新资讯更多>>

关注官方微信

手机看中国厨师网