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绝味猪手

1、猪手燎去毛茬，改刀成块，冷水下锅焯净血水，捞出放入秘制卤水中，大火烧开转小火卤90分钟，捞出待用。 1、韭菜100克洗净，切成长10厘米的段，放入烫菜卤水（秘制卤水调入适量 ...

2019-06-19 23:44:41
家常泡椒鳝鱼

原料：土鳝鱼500克蒜瓣150克子姜丝100克小米辣节50克芹菜节20克泡椒酱［注］10克盐、味精、鸡精、湿淀粉、熟菜油各适量制法： 1.把鳝鱼宰杀治净后剁成节，投入加有熟菜油且烧烫的铁 ...

2019-06-19 23:44:29
椒盐脆皮酿辽参

水发120头辽参8条，虾胶200克（加入马蹄末30克），洋葱圈8个，姜葱、脆浆各少许。调料：盐、鸡粉、二汤、七味盐、干生粉、蛋清各适量。制作： 1.将辽参洗净，投入加有姜葱的沸水 ...

2019-06-19 23:44:16
香芒小牛排

此菜是在西餐黑椒牛排的基础上创新而来，成菜清爽不油腻，牛肉的鲜嫩滑口与芒果的甜糯清新结合在一起，少了几分肥腻，多了几分清爽，深受年轻食客喜爱。原料：精品牛排150克新 ...

2019-06-19 23:44:02
双椒蒸蛏子

主料：蛏子500克，龙口粉丝100克。调料：黄泡椒、剁椒各50克，美极小炒鲜、葱花各10克，色拉油50克。制作步骤 1.蛏子焯水、洗净；粉丝用温水泡开，垫入盘底； 2.将蛏子整齐地摆在 ...

2019-06-19 23:43:48
小炒腰花

原料：新鲜猪腰400克，五花肉片50克，香菜段20克，小米椒段8克，美人椒段8克。调料：老干妈香辣酱10克，孜然粒4克，东古一品鲜酱油4克，味精3克，胡椒粉3克，米醋4克，蒜米5克。 ...

2019-06-19 23:43:36
酸辣鸭血烩牛肉

原料： A料（熟牛肉粒150克，鸭血400克，木耳、黄花菜、青红椒节各20克，红萝卜10克）调料：盐2克，胡椒粉10克，陈醋20克，芝麻油3克，生粉5克，清汤1000克。做法： 1、将A料焯水。 ...

2019-06-19 23:43:23
干锅羊肚

干锅羊肚配料: 羊肚1000克。红椒25克。植物油50克，精盐10克，味精5克，料酒20克，白醋10克，豆瓣酱20克，辣酱10克，十三香粉5克，胡椒粉1克姜10克，葱5克，红油10克，香油2克，鲜汤 ...

2019-06-19 23:43:11
湘西土匪鸭湖广私房菜特色

调料：辣椒段10克，盐5克，辣妹子酱20克，味精5克，鸡精10克,八角3枚，草果2克，肉豆蔻3克，香叶6片，桂皮2克，香果、砂仁、沙姜各1克，自制香辣酱30克，猪油20克,高汤1千克。自制 ...

2019-06-19 23:42:53
糖醋鲤鱼焙面

河南开封名菜黄河鲤鱼制净，改牡丹花刀，腌制，挂水粉糊油炸至酥，捞出摆盘。龙须面油炸至脆，摆在鱼旁边。炝锅，白糖白醋酱油等熬开，勾芡，淋明油浇在鱼身上即可。外酥， ...

2019-06-19 23:42:42
家常泡椒鳝鱼

原料：土鳝鱼500克蒜瓣150克子姜丝100克小米辣节50克芹菜节20克泡椒酱［注］10克盐、味精、鸡精、湿淀粉、熟菜油各适量制法： 1.把鳝鱼宰杀治净后剁成节，投入加有熟菜油且烧烫 ...

2019-06-19 23:42:31
茶香排骨

原料：猪排骨300克茶叶梗30克白糖、藤椒油、熟芝麻、色拉油各适量调料A料大红袍花椒30克姜片、葱节各30克八角、香叶、桂皮各10克鸡精5克胡椒粉5克料酒100毫升调料B料：姜蒜丝、干 ...

2019-06-19 23:42:20
香草排骨

配料：香茅草调料：盐，味，香茅草操作方法： 1、取猪肋排斩刀成8厘米长段； 2、用温水浸泡，待泡出排骨内的血腥水后反复凉水冲洗干净； 3、排骨脱掉多余水分，加基调腌制2小时 ...

2019-06-19 23:42:07
如意红烧肉

此菜将里岔黑猪肉切块后油炸，不炒糖色、不加红曲米，只凭1:1的东古一品鲜和冰糖便可以煨出美味红烧肉。它不以软烂见长，其肉皮、肉块呈现出和谐一致的劲道感，弹润丰盈，不硬 ...

2019-06-19 23:41:55
渔家烤鲈鱼

原料：新鲜鲈鱼（桂鱼、草鱼均可）600克。调料：烤鱼汁200克，料酒10克，盐5克，味精5克，白糖3克，鸡精3克，味达美5克，胡椒粉3克，蚝油5克，香葱花2克，芝麻10克，花生碎15克， ...

2019-06-19 23:41:43
小米辣奇妙汁

卡夫奇妙酱、生抽各50克，炼乳、浓缩鸡汁、青红黄彩椒粒各10克，小米辣20克，胡椒粉、柠檬汁、熟芝麻各5克，芝麻油15克。制作小米辣洗净切末；卡夫奇妙酱加生抽、柠檬汁、炼乳 ...

2019-06-19 23:41:31
仔姜馋嘴蛙

馋嘴蛙是一道广为流传的川菜，其有麻辣、香辣等多个衍生版本，仔姜味型也是其中之一。这款仔姜馋嘴蛙味道特别足，究竟有何奥秘呢？原来，此菜除了加入鲜仔姜之外，还重用了一 ...

2019-06-19 23:41:19
居家炖豆腐

制作人：北京龙潮饭店姚湘这是一款家常小炖菜，制作方法简单，价格适中，销量很好。原料：牛腩250克，豆腐400克。调料：八角、陈皮、桂皮各3克，盐8克，味精、鸡精各5克，石桥 ...

2019-06-19 23:41:05
藕烧洪湖野鸭

原料：野鸭肉500克，莲藕400克，青红美人椒节10克，姜片、葱段、蒜片各5克。调料：盐、鸡粉、花椒面、孜然粉、鲜汤、香油、香辣油、化猪油、色拉油各适量。制作： 1、将野鸭肉 ...

2019-06-19 23:40:52
XO酱拌龙豆

原料：龙豆150克。调料： XO酱、葱油、味达美、香油。做法： 1、将龙平洗净，切成菱形段，焯水后控凉。 2、龙豆中加入葱油、味达美，香油拌匀。 3、拌好的龙豆摆叠成三层，加 ...

2019-06-19 23:40:40

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