配料：香茅草
调料：盐，味，香茅草
操作方法：
1、取猪肋排斩刀成8厘米长段；
2、用温水浸泡，待泡出排骨内的血腥水后反复凉水冲洗干净；
3、排骨脱掉多余水分，加基调腌制2小时；
4、排骨上捆上香茅草，入微波炉加热至熟；
5、锅上火入宽油，待油温升至5成热时下排骨炸至金黄色即可。