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德阳【炖羊排】

羊排，肉质更嫩，可烤可炖。今天我就这么简单地炖一炖，举着骨头啃几根，实在太过瘾了。不用担心羊油糊嘴上，因为羊油都煮出来了，吃起来香而不腻，再喝几口小酒，可真美！ ...

2019-06-19 23:22:20
福果百合炒百花酿莲藕欧家成中国烹饪大师作品

材料：原料：莲藕120克，虾胶100克，芥菜粒50克，百合、胡萝卜粒、白果各20克，水发虫草花5克。调料：盐、生粉、香油、生油各适量。做法： 1、莲藕切成片，抹干水份，两面拍一 ...

2019-06-19 23:22:05
泡椒酱香牛蛙顶呱呱

在重庆一家江湖菜馆吃饭时偶然发现此菜，蛙肉细嫩入味、酸香自然浓郁，一盘牛蛙很快就被同行好友们瓜分干净，于是又点了第二盘、第三盘。此菜和歌乐山辣子鸡有异曲同工之妙， ...

2019-06-19 23:21:53
私膳羊肉炉

食材：羊肉块1500g、荸荠150g、香菇100g、老姜100g、红葱头5颗、蒜头5颗、甘蔗1小截、羊肉炉药包1包、胡椒粉少许、麻油1茶匙、油3茶匙、腐竹适量、冬笋300g (选配)瑶柱酱70g、豆腐乳50 ...

2019-06-19 23:21:42
【凉菜】锦绣苔味腊肠卷

主料：皇上皇腊肠1根，鸡蛋皮（摊的时候加适量鸡粉调味）1张，海苔1张，鸡蛋1个。制作： 1、在鸡蛋皮上铺一层海苔，放上腊肠，刷生蛋液，卷好。 2、把卷好的腊肠卷用保鲜膜包好 ...

2019-06-19 23:21:29
焦糖薯香

拨丝菜其实是一个特别有氛围的菜，一上桌大家七里卡嚓一人一块，就能拉出一方天罗地网，然后放进嘴里一嚼，听那声儿不知道的还以为进了耗子洞了，拨丝简单，只要把糖的火候炒 ...

2019-06-19 23:21:15
玉米猪骨煲陈超超中国名厨作品集

针对食客的喜好，口味也可以调整，比如添加番茄，制作番茄猪骨煲、酸汤猪骨煲；添加酸菜，就是酸菜猪骨煲；添加香米，就是粥水猪骨煲。原料：处理好的猪腿骨4块（300-350克／块 ...

2019-06-19 23:21:02
绝味薄荷牛腩陈超超中国名厨作品集

将牛腩改刀成块后，投入开水锅汆去血水，再换入水锅里加香料煮断生，捞出来切成片。把牛腩片放碗中，舀入煮肉的原汤并撒入柠檬片和子姜丝，待送入蒸笼蒸至糯时，取出来和煮熟 ...

2019-06-19 23:20:42
家常炒米粉，好吃又简单

做法 1.先将干米粉放到已经烧开的锅里，用筷子快速的把米粉搅开，在滚水里转几圈（这个时间一分钟以内，不能长），然后捞出来，放在一个竹帘这里把水控干，留待后用。 2.第二步 ...

2019-06-19 23:20:26
番茄牛尾汤

材料牛尾400g、番茄800g、当归15g、大葱1根、老姜1个、料酒30g、胡椒粉、盐做法 1.提前将原材料准备好叨叨叨：牛尾烧毛清洗干净 2.将清洗干净的牛尾顺着骨缝切成节叨叨叨：论打开 ...

2019-06-19 23:20:14
美味豆腐番茄汤

材料嫩豆腐半块丶番茄一只、洋葱半只、葱花适量、番茄酱适量做法 ①豆腐切成2cmx2cm方块、番茄切块、洋葱切丁备用。 ②锅内倒入适量食用油，加热至七成热，放入豆腐方块煎至二 ...

2019-06-19 23:20:02
干锅辣鸭头

特色介绍，鸭头一皮筋道，肉滑嫩，口味香辣独特，备受食客欢迎，最初版的辣鸭头是将鸭头卤好，摆放在干锅，辣鸭头，洋葱，土豆块，香芹，青红椒块上面，边上围一圈荷叶饼，这 ...

2019-06-19 23:19:30
四川清蒸大虾

简介补肾壮阳，益脾胃，色泽鲜艳，清鲜可口，是怀孕初期妇女的理想菜肴。材料主料：大虾500克，香油，料酒，酱油，味精，醋，汤，葱，姜，花椒各适量。做法 1、大虾洗净。 ...

2019-06-19 23:19:17
冷吃兔陈超超中国名厨作品集

食材：新鲜兔肉、盐、糖、鸡精、料酒、老抽、花椒、干红辣椒段、蒜、老姜、八角。做法： 1.兔肉提前用一半老抽，一半料酒,一半盐腌1小时以上，越久越入味，炒锅中放油，放油的 ...

2019-06-19 23:19:03
鱿鱼圈住菜心杆

原料鲜鱿鱼150克，广东菜心杆125克，红、黄彩椒条各6克。调料蒜香油10克，干辣椒油、厨邦酱油各5克，海珍酱8克，盐、味精各3克。制作1.鲜鱿鱼除去内脏、表皮后洗净，切成圈。2.广 ...

2019-06-19 23:18:52
【家常菜】炒虾腰

酱油烧汁：将日式照烧汁200克，味达美酱油30克，白糖、鸡饭老抽各150克，盐15克，味精10克，家乐鸡粉20克，纯净水250克放入锅中，大火煮开，改小火熬至酱料浓稠即可。制作： 1、净 ...

2019-06-19 23:18:41
四川豆瓣鱼

家常味制法：去皮土豆上笼蒸熟后，取出来捣成泥。把土豆泥纳盆，加入紫菜和冬笋粒，拌匀。取豆腐衣包入土豆泥，裹成鱼形状后，下入烧热的油锅炸定形，捞出来盛入盘中。锅留 ...

2019-06-19 23:18:29
百宴害羞虾

初加工： 1、千叶豆腐300克洗净，切成厚1.6厘米的夹刀片。 2、鲜虾200克去头、去壳，从背部开刀切成夹刀片，放入葱、姜、料酒各5克，盐、味精各2克腌制5分钟，吸干水分。起菜： ...

2019-06-19 23:18:16
四川小焖鸡

原料：土公鸡１只（约1500克）土豆块、烟笋条各150克自制豆瓣酱60克红花椒10克老姜片20克蒜瓣50克子姜片、青红椒节、蒜苗节、干小米椒、海椒面、八角粉、味精、鸡精、料酒、香 ...

2019-06-19 23:18:05
生态原味羊肉

主料：黑山羊1000克。配料：朝天椒100克，红罗卜200克，土大蒜仔100克，黄整干椒100克。调料：盐10克，鸡精5克，菜油300克。制作： 1.将羊肉去骨，用水冲水1小时冼去血水，再将羊 ...

2019-06-19 23:17:51

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