松茸焗小土豆
制作 戴军
创意 我将小土豆掏空后酿入菌馅，入烤箱烤制成菜。
原料 小土豆200克，A料（松茸30克，春笋50克，香芹、马蹄各20克，胡萝卜10克）。
调料 B料（盐、黑胡椒碎各2克，蘑菇粉3克，生抽5克），食用花4克，色拉油500克（约耗30克）。
制作 1.土豆洗净，煮软，放入烧至六成热的锅内，炸至上色捞出。2.A料洗净，切成小丁；锅内倒入色拉油，烧至五成热时，放入A料煸香，用B料调味制成馅料。3.炸好的土豆一开二，内部掏空酿入馅料，放入烤箱，设置120℃烤8分钟取出。4.鹅卵石烧热，装盘打底，烤好的土豆摆盘，用食用花装饰即可。