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酸辣海参

酸辣海参原料：高压活海参1只（约100克）四川细苕粉30克油酥黄豆10克香菜末2克榨菜末2克姜片、葱段、红小米椒末、姜米、葱花、盐、白糖、酱油、香醋、鲜辣汁、花椒油、红油、蚝 ...

2019-06-19 22:50:41
沙钵牛腩

原料：牛腩750克。调料：香料（八角、桂皮各5克，干辣椒100克），汤料（湖南酸泡椒200克，姜块、蒜块各10克，野山椒、鸡油各50克，白醋25克），色拉油50克，酸泡椒100克，葱花5克。 ...

2019-06-19 22:50:29
养生玉米汁烩龙利鱼

主料：龙利鱼200克。辅料：土豆粉丝（袋装）100克，甜玉米粒100克，鸡汤200克，枸杞4粒，红薯粉10克。调料：鸡油10克，盐6克，鸡粉8克，白糖5克。制作：1、将龙利鱼洗净，打成厚 ...

2019-06-19 22:50:16
辣椒炒皮蛋

①将皮蛋去壳，然后切成块备用； ②将杭椒切成节、干辣椒切成节； ③锅中油7成热后放入干辣椒，炸成微枯； ④放入切好的皮蛋，炒至外皮微焦，再加入切好的杭椒； ⑤调入辣豆豉 ...

2019-06-19 22:50:00
饭菜决定寿命，10种食物营养超丰富！

引导语：柑橘类水果富含维生素C及其他重要的营养素，研究发现，橙子可以维持心脏健康，并且预防癌症、中风、糖尿病以及许多慢性疾病。饭菜决定寿命，10种食物营养超丰富！ 1 ...

2019-06-19 22:49:39
万能焖鱼酱

酱料配方；色拉油400克，猪油130克，鸡油130克，虾皮50克，虾干20克，娟城豆瓣酱80克，二荆条泡椒末400克，泡菜末150克，泡姜末150克，黄灯笼辣椒酱40克，干青花椒40克，酒酿100克，锅内 ...

2019-06-19 22:49:27
酸辣鱿鱼花

酸辣鱿鱼花原料：鲜鱿鱼200克，酸萝卜粒30克，蒜薹粒20克，小米辣圈10克，姜米、蒜米各5克。调料：辣鲜露、美极鲜酱油、生抽、鲜露、一品鲜酱油、陈醋、香油、色拉油各适量。 ...

2019-06-19 22:49:07
茄子的30种做法

1、菊花茄子制作：(1)把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米高的墩，然后在墩的横断面剞上十字花刀，撒少量盐略腌，再用面粉沾均匀备用，胡萝卜洗净切筷头丁。(2)勺内入油，烧七八成热， ...

2019-06-19 22:48:53
无油煎鸡胸肉

用料：鸡胸肉一块、酱油少许、干淀粉少许、研磨黑胡椒少许；做法 1.鸡胸肉一块，冲干净，去掉脂肪和筋膜。太厚的话可以横刀剖成两块。 2.肉放入盘中，放入生抽，或喜欢的其他调 ...

2019-06-19 22:48:41
荷香糯米蛏子皇

1、用清水把糯米泡涨，加入盐、香油和胡萝卜粒拌匀，然后放到蛏子皇的壳上面，入铺上荷叶的竹笼内上火蒸熟。 2、把蛏子皇的肉洗净，加入豉汁拌匀，再放到蒸熟的糯米上面，上火 ...

2019-06-19 22:48:28
锅仔包浆豆腐

包浆豆腐是云南红河州的一种名吃，豆腐在包浆定形时只用水不用石膏，是很天然健康的食品，吃时辅有作料蘸着吃。我将作料融于汤汁，再将汤汁大幅浓缩，汤汁味道更为美味而且便 ...

2019-06-19 22:48:15
干煸龙虾原料

龙虾1000克，干灯笼椒200克，香芹50克.香菜梗50克，花生末80克。调料：葱、姜、蒜各3克，盐40克，味精5克，花雕酒15克，郫县豆瓣20克，辣妹子辣酱10克.红油10克，孜然粉30克.花椒油1 ...

2019-06-19 22:47:50
凉拌鸡丝的做法

食材与配料：鸡脯肉、蒜瓣、辣椒、姜片、醋、生抽、花椒油 1.鸡脯肉从侧面切开，切成小块，辣椒切丝，蒜瓣切碎。 2.鸡脯肉放入锅中加入水、姜片煮熟时间10分钟以上。 3.煮好的鸡 ...

2019-06-19 22:47:37
【旺销菜】铁板烤小花蛤

销售特色烤花蛤是一道很常见的家常小海鲜，几乎每个厨师都会做，加什么调料的都有，有加糖的、加味精的，甚至还有加酱油的。我们为了突出花蛤本身的鲜味，先把花蛤放在铁板上 ...

2019-06-19 22:47:23
名厨刘学举办厨师比赛，现场交流厨艺

工作过的知名企业有：上海宋记香辣蟹，东莞客满堂，山东一家亲餐饮文化传播公司，东方坐标餐饮有限公司。个人对中式餐饮的几点看法 1、大部分经营餐饮的企业起步比较低，目 ...

2019-06-19 22:47:09
藿香油淋江团

主料：江团（1.3斤左右）辅料：幺麻子清水雅笋，杏鲍菇，小米辣，香菜，藿香，老姜味型：藤椒味制作方法： 1.江团宰杀后清洗干净改刀备用（肉骨分离，鱼骨改块，鱼肉改片） ...

2019-06-19 22:46:54
虾油白菜

原料：海白虾250克。挑选新鲜、青头、个头适中、脑中隐约见红油的白虾。白菜叶400克。挑选山东产的胶东白菜。白菜叶容易入味，且烹饪时间较短。配料：食用油300克、盐5克、胡 ...

2019-06-19 22:46:41
开胃鱼头王

主料：雄鱼头1200克。配料：酱辣椒30克，小米椒30克，姜10克。调料：盐5克，味精5克，料酒10克，色拉油20克，蒸鱼豉油10克，豆豉15克。制作方法： 1.鱼头粗加工，清理干净。 2.酱辣 ...

2019-06-19 22:46:29
土豆扣肉怎么做

食材：五方花肉、土豆、葱、姜、料酒、红腐乳汁、老抽、生抽、花雕酒、蚝油、糖、盐做法：1)五花肉肉皮朝下，冷水入锅，加葱，姜，料酒2)大火烧开转中小火，煮15-20分钟。煮的时 ...

2019-06-19 22:46:12
超级下饭的酸豆角炒肉末！自己腌的酸豇豆吃着

昨天我写了一篇如何快速成就一坛酸豇豆，还挺受大家的喜欢！其实我们日常饮食中虽然不能像饭店餐馆里做得那般美味，但只要稍加心思便能做出物美价廉的下饭菜来。就像今天的 ...

2019-06-19 22:45:47

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