主料：江团（1.3斤左右）
辅料：“幺麻子”清水雅笋，杏鲍菇，小米辣，香菜，藿香，老姜
味型：藤椒味
制作方法：
1.江团宰杀后清洗干净改刀备用（肉骨分离，鱼骨改块，鱼肉改片）
2.“幺麻子”清水雅笋，杏鲍菇等辅料改刀备用。
3.“幺麻子”清水雅笋和杏鲍菇焯水垫底。
4.锅内加入“幺麻子”熟香菜籽油烧热，加入小米辣和老姜丝及干青花椒爆香，加入适量高汤调味，依次加入鱼骨和鱼片，淋入“幺麻子”藤椒油装盘撒上香菜碎和藿香碎出品即可