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青椒脆肠

原料：煮熟的肥肠200克，黄喉150克，土豆粉条100克，香菇80克，鲜青尖椒80克，青红辣椒节30克，姜末、蒜末各少许。调料：盐、味精、藤椒油、香油、色拉油各适量。 ...

2019-06-20 22:11:30
鲜菌竹荪豆腐

制作： 1.将自制豆腐切成连夹片；青虾仁制成糁。 2.把豆腐片依次夹入虾仁糁，并均匀地裹上用蛋清、面粉和干淀粉调成的蛋清糊。 3.锅内放入大豆油，待油温烧至三成热时，下入豆腐 ...

2019-06-20 22:11:14
香辣跳跳蛙

茶油、酸姜、牛肉酱、火锅底料、红灯笼辣酱熬制的特色酱料辣味十足，配合鲜嫩的牛蛙肉、香脆的莲藕、细嫩的包菜，口感多变，给味蕾多方位的挑战。这款菜从做法来看是非常简单 ...

2019-06-20 22:11:02
鲜无香料原汁牛腩

原料：五花牛腩肉500克，牛板筋、牛蹄筋各100克，干黄椒8克，香菜梗8克，葱末、姜末各5克。调料：盐5克、味精6克、老抽4克、红烧酱油10克，混合油（牛油和熟猪油按2：1比例）60克 ...

2019-06-20 22:10:49
泡椒花仁

原料：红皮生花仁150克自泡二荆条辣椒80克小葱弹子10克泡椒水、盐、保宁醋各适量制法： 1.将生花仁用清水泡发后，一一剥去外表红皮待用。自泡二荆条辣椒切成小节。 2.把生花仁纳 ...

2019-06-20 22:10:38
特色烧鲩鱼

原料：青鲩鱼1条（约800克）、蒜苗15克、芹菜段10克、小米椒、姜片各5克、啤酒250毫升、老抽、盐、鸡精、味精、菜油各适量制法： 1.把鲩鱼宰杀治净后，在鱼身两面分别剞一字花刀， ...

2019-06-20 22:10:25
玉环银珠

主料：冬瓜1千克，雄鱼肉250克，鹌鹑蛋10个。配料：菜胆6个，鸡蛋1个，鱼子酱8克。辅料：盐2克，味精0.5克，鸡粉0.5克，生粉5克，清汤250克，油25克。制作： 1、将冬瓜用圆筒按压 ...

2019-06-20 22:10:11
秋葵培根卷

食材：秋葵、培根、胡椒粉、生抽、盐、油；做法： 1.培根冲洗一下，用适量的生抽和胡椒粉抓匀，腌制一会儿。 2.锅中倒入清水，加适量的盐和油，将洗净的秋葵放入。 3.煮开后， ...

2019-06-20 22:09:43
雪梨果

制作方法1.将澄面150克用热水90克烫熟，搓匀。2.将糯米粉500克、白糖150克、吉士粉30克拌匀，加烫好的澄面、熟猪油各150克，加水300克，和匀，搓至表面光滑没有疙瘩，搓条，分成20克的 ...

2019-06-20 22:09:31
啤酒炖排骨

主料排骨、啤酒辅料花椒、干辣椒、生姜片调料酱油、糖、盐、生抽做法 1、排骨焯水，锅内倒入适量油，将排骨干炒，再放入花椒、干辣椒、姜片同炒，排骨烧出油后放入酱油和 ...

2019-06-20 22:09:18
酱烤龙利鱼

【主料】龙利鱼500克【辅料】细香葱300克、姜30克【调料】葱伴侣黄豆酱300克、味达美冰糖老抽20克、味达美臻品蚝油30克、红油豆瓣酱200克、胡椒粉5克、香油20克、花生酱50克【做法 ...

2019-06-20 22:09:05
铁杆山药乳牛排

【主料】乳牛排60克、铁杆山药200克【辅料】青豆15克、炸土豆松10克【调料】味达美红烧焖酱100克、味达美冰糖老抽10克、葱伴侣6月香豆瓣酱40克、盐2克、料酒10克【做法】 1、将乳牛 ...

2019-06-20 22:08:53
云吞浸牛柳

制法： 1.把牛柳切成片，入碗加盐、味精、料酒、蛋清和生粉拌匀。腌渍入味后，投入开水锅滑熟，捞出来后备用。 2.锅入少许油烧热，下葱姜末炒香后，再掺入酸汤烧开，调入盐、味 ...

2019-06-20 22:08:39
捞汁香蹄

主料：猪蹄400g 调料：海鲜捞汁120ml、清香米醋40ml、六月香葱伴侣豆瓣酱10g、辣鲜露30ml、红油100ml、姜米50g、蒜米50g、熟芝麻5g、白糖35g、香菜梗末5g、红油50ml 制作方法： 1.鲜猪蹄出水 ...

2019-06-20 22:08:25
辣香多宝鱼

大蒜子100克，姜粒20克，香葱末10克，香葱段50克，洋葱丝50克，小米辣粒6克，蒜泥55克，海皇酱55克，鸡汁20克，甜辣酱200克，美极鲜30克，番茄沙司100克，蒜蓉辣酱50克，绵白糖20克，辣 ...

2019-06-20 22:08:12
碎椒鱼头

制作： 1、把鱼头治净并斩小块，腌渍入味后，拍上一层干粉，下入油锅炸至金黄色，捞出来沥油备用。 2、锅入菜油烧热，放入姜片5克、蒜片5克、二荆条辣椒圈350克、小米椒圈10克一 ...

2019-06-20 22:07:55
正宗武汉热干面

香料水比例：水2斤，八角3克、桂皮3克、香叶1克、小茴香3克、香果1、花椒5克、草果1克、陈皮3克、肉寇1克、良姜1克、白寇1克、水烧开放凉及可。做成了料水，一斤料水放盐20克、味 ...

2019-06-20 22:07:38
铁锅熬鱼

特点：用木柈子烧铸铁锅（木柈子，方言，即大块的劈柴），再熬煮江中捕捞的大鱼，真得别有风味。创意：铁锅熬鱼充分满足了消费者吃健康的需求，菜品种类丰富，鱼、肉、蛋、 ...

2019-06-20 22:07:21
风味牛蛙

这道菜是前段时间客人提出想吃点清而不淡的菜品，从而开发的。成菜麻辣清香中带着泡椒和香辣油的厚重，推出后据反馈满意度90%以上。材料：主料：牛蛙500克，丝瓜400克辅料： ...

2019-06-20 22:07:05
中国厨师网，中华厨师协会，中国厨师文化中心

中国厨师网，中华厨师协会，中国厨师文化中心预祝全国人民新年快乐。 ...

2019-06-20 22:06:51

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共 62页1222条

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