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青柠爽口脆肉

创意：这道菜是由红烧肉演变而来的一道菜品，首先是用料，我选用了位于猪颈两边的松板肉代替五花肉，突出的不再是肉的醇厚之香，而是突出肉的鲜嫩质地；然后味道上也不再是 ...

2019-07-28 11:45:34
创意北菇酱

中国厨师网一起学习新菜口味咸鲜浓香个性我改变传统香菇酱做法，将香菇味道完全融入汤内，烧制的菜肴更浓香、醇厚。用料水发香菇1千克，菜子油1.5千克，骨汤1.2千克，A料（旧 ...

2019-07-27 12:59:45
勒葱爆极品牛粒

一起学习做菜中国厨师网主料：西冷牛排300克杏鲍菇100克大葱300克罗勒叶50克调料：油、盐、糖适量做法： 1. 牛肉化冻，切粒略腌待用。 2. 杏鲍菇洗净，切成小粒待用。 3. 大葱洗 ...

2019-07-26 09:53:13
四川跳跳鱼

旺销理由：此菜味型很开胃，我们选草鱼做原料，将其过水而非过油，这样处理肉质更滑嫩。一般过水后的鱼再烹制，鱼肉都会发柴，我将3克食粉下入锅中，待水开后下入鱼，焯制不 ...

2019-07-25 09:22:24
川辣竹笋

中国厨师网和你一起学习菜品原料：水发干竹笋300克、姜片、大葱段各10克、糍粑辣椒20克、陈皮15克、干花椒、干辣椒、当归、党参、桂皮各10克山柰8克八角6克料酒20毫升、白酒、白 ...

2019-07-24 13:48:12
上素回锅

冬瓜裹糊油炸，再与宽粉、豆豉、蒜苗同炒，这款全素版的回锅肉，冬瓜软糯，宽粉筋道，是道极好的下饭素菜。批量预制： 1.冬瓜去皮、去籽，切成长7厘米、宽4厘米、厚0.5厘米的片 ...

2019-07-24 13:47:12
酸汤面柳煮带鱼

制作： 1、把带鱼治净并剁成块，纳盆后加姜葱、盐、胡椒粉和料酒拌匀腌入味，取出来逐块粘匀生粉，等下入油锅炸熟后，捞出。 2、把面粉装碗里，加清水搅匀后，制成面鱼入沸水锅 ...

2019-07-23 12:32:14
瓜船粉蒸肉

中国厨师网一起学习菜品味型：咸鲜味主料：猪五花肉500克辅料：南瓜300克调料：蒸肉米粉200克、海鲜酱20克、排骨酱10克、红油20克、醪糟5克、盐2克、味精5克、鸡精3克、面粉100克 ...

2019-07-23 12:29:47
关于党的政治建设，习近平谈到了这个故事

厨师一起学习国家新闻 7月16日出版的第14期《求是》杂志发表中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平的重要文章《增强推进党的政治建设的自觉性和坚定性》。这篇文章是习 ...

2019-07-22 10:31:59
腊八豆炒鸡蛋

农家风味浓郁是此菜的最大亮点。制法： 1.把鸡蛋磕入碗中，加入少许盐搅散，然后倒入加有少许油的锅里煎至成型（注意不要煎得太老，需保持细嫩的口感），盛出改刀成块。 2.锅 ...

2019-07-22 10:28:01
绿朦胧韭果仁

原料花生米250克、韭菜末、茴香苗末各30克、腌料(小米椒末20 克、鲜柠檬5 片、盐3 克、味精3克) 辣鲜露8毫升、葱油15毫升制法 1.把花生米放到凉水盆里，泡涨后滗去水，另外倒入开水 ...

2019-07-22 10:26:04
鲜椒腰花

原料：猪腰2个（约200克）、黄瓜50克、青红小米辣椒圈25克、姜块、葱花、小米辣、大蒜末、盐、生抽、料酒、味精、白糖、花椒油、香油各适量制法： 1.把猪腰切成凤尾腰花，下入 ...

2019-07-21 15:53:06
中国厨师网所有餐饮人学习党的十九大精神

不忘初心牢记使命党的十九大是一次不忘初心、牢记使命、高举旗帜、团结奋进的历史性盛会，极大地鼓舞了全党全国人民为实现中华民族伟大复兴的中国梦而奋斗的信心和力量，具 ...

2019-07-20 10:33:55
热卖菜泡椒小龙虾

泡椒属于川菜里很有特点且接受度较高的味型，其酸辣的味道很容易抓住吃货们，为此，蒋毅趁势推出了泡椒小龙虾，事实上，它是在卤煮味型上做了个延伸小个龙虾要先入汤内浸熟， ...

2019-07-20 10:31:09
五味鱼头

这道菜是我们的招牌菜，经过特殊调制的鱼头，具有酸、辣、鲜、嫩、透五种特色，因而得名五味鱼头。我们品牌开创之初此菜就在销售，售价128元一份，在我们店里有70%的点击率。 ...

2019-07-19 14:29:01
在爱岗敬业中践行绝对忠诚拥护习主席

中国厨师网热爱祖国拥护习主席习主席指出，全党同志要强化党的意识，牢记自己的第一身份是共产党员，第一职责是为党工作。这就郑重告诫我们，忠诚于党必须忠诚于党的事业， ...

2019-07-19 12:59:45
农家开怀乐

中国厨师网和你一起研究菜品，这道菜使用最平常的食材，经过慢慢烧制，让普通食材的味道充份融合，肉香、玉米香和四季豆的豆香四溢，让食客体验到农家的本真美味。原料： ...

2019-07-18 09:11:03
热爱祖国厨师从小做起

爱国体现了人们对自己祖国的深厚感情，反映了个人对祖国的依存关系，是人们对自己故土家园、民族和文化的归属感、认同感、尊严感与荣誉感的统一。它是调节个人与祖国之间关系 ...

2019-07-18 09:01:24
百合腰豆炒脆骨

今天厨师网小编给大家讲一下如何制作百合腰豆炒脆骨鸡脆骨250克、藕片100克、鲜百合瓣、蜜豆节、熟腰豆、青红美人椒节各30克姜葱汁、盐、料酒、蒜水、蒜香粉、吉士粉、干生粉 ...

2019-07-17 20:39:16
酸汤牛蛙

蛙肉在酸辣味的衬托下异常鲜嫩肥美，入口后轻轻一咬，仿佛会爆浆的鲜肉弹一般在舌尖上炸裂，深受女孩子喜欢！制作： 1、白菜100克、金针菇50克焯水断生后入炭火炉内垫底。 2、浆 ...

2019-07-06 17:56:21

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