关闭
您的位置:主页 > 资讯 > 今日头条 >  > 正文

酸汤牛蛙

2019-07-06 17:56 来源:中国厨师网整理发布
蛙肉在酸辣味的衬托下异常鲜嫩肥美,入口后轻轻一咬,仿佛会爆浆的鲜肉弹一般在舌尖上炸裂,深受女孩子喜欢! 制作: 1、白菜100克、金针菇50克焯水断生后入炭火炉内垫底。 2、浆..
 蛙肉在酸辣味的衬托下异常鲜嫩肥美,入口后轻轻一咬,仿佛会爆浆的“鲜肉弹”一般在舌尖上炸裂,深受女孩子喜欢!
制作:
1、白菜100克、金针菇50克焯水断生后入炭火炉内垫底。
2、浆好的牛蛙750克入四成热油小火滑至七成熟,沥干油分。
3、净锅加底油,下入番茄块150克,小火慢慢煸熟,待番茄表面起小泡,调入番茄酱100克、蒜泥50克、酸辣牛蛙酱100克。
4、不停地搅拌煸炒至翻沙,加牛骨汤1000克、药芹段150克、莴笋块120克、蒜苔段100克,大火烧沸后放酒酿100克、盐5克,倒入牛蛙,稍加热后迅速起锅,盛入炭火炉内,汤汁留在锅内。
5、锅重新上火,加青红椒圈100克,大火烧沸后淋白醋50克,快速浇在炭火炉内,点火即可上桌。

免责声明:尊重合法版权,反对侵权盗版,若本网有部分文字、摄影作品等侵害了您的权益,在此深表歉意,请您立即将侵权链接及侵权信息邮件至我们的版权投诉邮箱:info@cswzg.com,我们会尽快与您联系并解决,谢谢您的配合.

点击排行

  • 绝味猪手
    调料配比; 生抽300克,白糖160克,水1000克,柱候酱40克,蜂蜜20克,海鲜酱120克,叉烧酱120克,味精40克,排骨酱120克, 制作过程; 松板肉十代化冻,漂洗掉咸味,放入开水桶内煮至熟透

    06-20

  • 蒸淋茄子
    材料 茄子(适量)、青红椒(适量)、盐(适量)、生抽(适量)、米醋(适量)、糖(少许)、花椒油(适量)、香油(适量)、蘑菇粉(适量)、辣椒油(适量)。 做法 1、准备材料。 2、将茄子切条放到蒸锅

    06-20

  •  5种海鲜做法,扇贝粉丝、油焖大虾什么的都不是
    说起 吃海鲜,有人要鸡冻了吗?平常口味比较清淡的可以尝试清蒸,真正的肉质鲜美,原汁原味!不过,劲爆爽口滴香辣、麻辣、酱香、红烧才是最过瘾的吃法哦,快来一起学几道吧!

    06-19

  • 川菜蚂蚁上树
    食材: 红薯粉丝1把,肉末100克,郫县豆瓣1汤匙,生姜3片,蒜末1汤匙,葱花1汤匙,高汤4汤匙(约50毫升),花椒1小把,干辣椒3条(切段),老抽1汤匙,味精少许,花椒粉1茶匙。 做法:

    06-19

  • 铁锅熬鱼
    特点: 用木柈子烧铸铁锅(木柈子,方言,即大块的劈柴),再熬煮江中捕捞的大鱼,真得别有风味。创意: 铁锅熬鱼充分满足了消费者吃健康的需求,菜品种类丰富,鱼、肉、蛋、

    06-20

  • 孔门素肉
    此菜是孔府斋菜里的一道代表,选普通冬瓜,炸出细软口感,老做法是粘馒头渣,配蜂蜜蘸碟,但馒头渣炸后易发黑,所以改用面包糠,同时将蘸碟换成时尚的炼乳、柠檬汁,更加热卖

    06-19

  • 农家铁锅鸡
    原料: 农家放养土鸡1只(毛重约1250克),五花肉100克,干辣椒30克。 调料: 盐10克,老姜30克,胡椒粒5克,湖南酒酿50克,葱段20克。 制作: 1、土鸡宰杀治净,将鸡胸脯肉取下(可以制作

    06-20

  • 小米煎饼卷豆渣
    旺销理由:此菜属于泰安地区特色改良菜品,选用著名的小米煎饼搭配自制的豆渣成菜,口感佳,营养价值高,自推出以来颇受欢迎。 原料:黄豆200克,花生80克,小白菜120克,胡萝卜

    06-20

  • 腊八粥(甜味)
    【原料】 主料:糯米50g、黄米20g、黑米20g、麦仁20g、薏仁20g、小红豆20g、绿豆20g、花生米20g、莲子20g、桂圆10粒。 辅料:冰糖20g、红枣6个。 【制作方法】 1.准备好所有的食材。 2.黑米

    06-20

  • 养生玉米汁烩龙利鱼
    主料:龙利鱼200克。 辅料:土豆粉丝(袋装)100克,甜玉米粒100克,鸡汤200克,枸杞4粒,红薯粉10克。 调料:鸡油10克,盐6克,鸡粉8克,白糖5克。 制作:1、将龙利鱼洗净,打成厚

    06-19


热点资讯

关注官方微信

手机看中国厨师网