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辣香多宝鱼

大蒜子100克，姜粒20克，香葱末10克，香葱段50克，洋葱丝50克，小米辣粒6克，蒜泥55克，海皇酱55克，鸡汁20克，甜辣酱200克，美极鲜30克，番茄沙司100克，蒜蓉辣酱50克，绵白糖20克，辣 ...

2019-06-20 22:08:12
碎椒鱼头

制作： 1、把鱼头治净并斩小块，腌渍入味后，拍上一层干粉，下入油锅炸至金黄色，捞出来沥油备用。 2、锅入菜油烧热，放入姜片5克、蒜片5克、二荆条辣椒圈350克、小米椒圈10克一 ...

2019-06-20 22:07:55
正宗武汉热干面

香料水比例：水2斤，八角3克、桂皮3克、香叶1克、小茴香3克、香果1、花椒5克、草果1克、陈皮3克、肉寇1克、良姜1克、白寇1克、水烧开放凉及可。做成了料水，一斤料水放盐20克、味 ...

2019-06-20 22:07:38
铁锅熬鱼

特点：用木柈子烧铸铁锅（木柈子，方言，即大块的劈柴），再熬煮江中捕捞的大鱼，真得别有风味。创意：铁锅熬鱼充分满足了消费者吃健康的需求，菜品种类丰富，鱼、肉、蛋、 ...

2019-06-20 22:07:21
风味牛蛙

这道菜是前段时间客人提出想吃点清而不淡的菜品，从而开发的。成菜麻辣清香中带着泡椒和香辣油的厚重，推出后据反馈满意度90%以上。材料：主料：牛蛙500克，丝瓜400克辅料： ...

2019-06-20 22:07:05
中国厨师网，中华厨师协会，中国厨师文化中心

中国厨师网，中华厨师协会，中国厨师文化中心预祝全国人民新年快乐。 ...

2019-06-20 22:06:51
自制京酱汁

口味咸甜用料槐茂甜面酱、番茄酱各200克，葱伴侣面酱150克，白糖300克，芝麻油、味达美酱油各100克，葱油400克，葱花、蒜蓉各45克。制作锅内倒入葱油烧热，放入葱花、蒜蓉煸香，加 ...

2019-06-20 22:06:37
老北京炒烤牛肉

原料：牛肉片，马耳葱，香菜，盐，味精，酱油，甜面酱，香油。制法：将牛肉片加盐、味精、酱油、甜面酱腌制，加适量香油拌匀；铁板入适量油，下马耳葱炒香，放入牛肉片快速翻 ...

2019-06-20 22:06:23
养生膳食—山药虾皮糊

山药洗净，刮去外皮，剁碎成糜，放入碗中备用；锅置火上，加清水适量，中火煮沸，加入洗净的虾皮、黄酒、葱花、姜末，煨煮10分钟；然后拌入山药糜煨煮至沸，加精盐即成，早晚 ...

2019-06-20 22:06:08
黑椒水煮牛杂

原料：牛百叶150克，牛弯扣（直肠）、牛蹄筋各100克；牛肝菌、莴笋、油菜、木耳各100克；姜、蒜子各20克；香菜少数。调料：盐10克，味精4克，料酒20克，水淀粉5克，麻辣油100克，色 ...

2019-06-20 22:05:51
肥肠浇头

做法 1、肥肠5千克加入面粉和白醋里外搓揉，冲洗干净后放入冷水锅内，下入葱段、姜片各50克，料酒100克大火烧开，捞出后冲凉，切成长2厘米的段。 2、锅内放入菜子油100克，下入白 ...

2019-06-20 22:05:32
慕斯沙皮狗

用料：黑巧克力25克（可可脂含量为50%），纯牛奶30克，细砂糖10克，雀巢牌淡奶油75克，吉利丁粉3克，硅胶材质的沙皮狗模具1个，生蛋黄1只（须选用杀菌鸡蛋）。制作： 1、将所需原 ...

2019-06-20 22:05:17
椒爆多宝鱼

主料：多宝鱼一条配料：腰果干椒姜蒜花椒制作：1.多宝鱼1条（重约600克）宰杀治净，将两片鱼肉片下，切成大拇指宽的条，加入盐5克、葱姜酒10克略微腌制，裹匀鸡蛋液（50克） ...

2019-06-20 22:05:02
酸菜炒脆藕

原料：莲藕200克，酸菜100克，干辣椒节5克。调料：盐、色拉油各适量。制法： 1.把莲藕削去皮并切成片，入沸水锅汆至断生便捞出；另把酸菜切成粗丝。 2.净锅放油烧热，先下干辣 ...

2019-06-20 22:04:45
酱烤牛蛙

特色先将牛蛙腌制后再将蔬菜垫底，一起烤制，成菜酱香味十足，还带有淡淡的蔬菜香气。原料牛蛙15只（300克/只）调料 A料（天邑头道鲜750克，白酒20克，老抽300克，蜂蜜125克，香 ...

2019-06-20 22:04:32
爆椒鱼片

主料：雄鱼750克。配料：豆芽150克、大蒜子3克、干辣椒50克、葱3克。调料：油15克、黄姜粉3克、花椒油5克、盐3克、生粉10克、十三香5克、咖喱粉5克。制作方法： 1.雄鱼宰杀，去鳞， ...

2019-06-20 22:04:19
老坛辣椒肉炒肉

主料：宁乡花猪带皮肥肉150克，宁乡花猪前腿瘦肉150克。配料：老坛手工剁椒15克，朝天椒10克。调料：味精1克，生抽7克，酱油3克。制作方法： 1.带皮肥肉刮尽余毛，改刀切薄片。 ...

2019-06-20 22:04:05
腊八粥（甜味）

【原料】主料：糯米50g、黄米20g、黑米20g、麦仁20g、薏仁20g、小红豆20g、绿豆20g、花生米20g、莲子20g、桂圆10粒。辅料：冰糖20g、红枣6个。【制作方法】 1.准备好所有的食材。 2.黑米 ...

2019-06-20 22:03:52
浓汤鸡煲蟹

原料江苏桃园走地鸡500克，长荡湖大闸蟹（母）3只，大豆油30克，葱段、姜片、蒜仔各30克，青蒜花3克，料酒各30克，白糖3克，盐15克。制法将大闸蟹治净，一切二，入五成热油炸至 ...

2019-06-20 22:03:04
番茄鱼

这道番茄鱼红艳诱人、酸鲜开胃，带有一抹柠檬清新，富有东南亚风味。其调味关键在于两点：一是添加了青花椒、黄瓜片、泡姜、泡萝卜等料头，炒出鲜辣后再下番茄酱与番茄块，丰 ...

2019-06-20 22:02:46

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