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意境菜可乐带鱼，，名厨刘学为你解答

可乐带鱼带鱼1条、朝天椒2个、料酒15毫升、淀粉15克、可乐250毫升、色拉油适量、食盐少许、姜1小块、蒜2瓣、生抽15毫升、小葱少许。做法： 1、带鱼开膛去掉内脏后清理干净，切成 ...

2019-06-19 22:06:31
云耳蒸桂鱼

主料：桂鱼配料：红辣椒丝、葱丝、云耳、日本豆腐、上海青调料：鲁花花生油、盐、鲁花自然鲜酱油、生粉、少许白糖、鸡粉 1.桂鱼宰杀后，取出背脊肉，切成蝴蝶状的薄片，放盐 ...

2019-06-19 22:06:17
麻辣排骨

麻辣排骨 500克排骨，干红辣椒，段葱，块姜，瓣蒜适量，1汤勺米酒，1汤勺生抽，1小勺胡椒粉，五香粉，盐，1小勺白糖，半小勺鸡精姜切丝，葱切小块，取5个辣椒切小段。排骨洗净沥 ...

2019-06-19 22:06:03
酸辣金汤牛蛙味型：酸辣味

主料：牛蛙6只（约1200克）。辅料：米凉粉200克、耙豌豆泥100克、南瓜泥80克、水发黑木耳20克。调料：蒜粒20克、姜粒20克、青、红辣椒圈30克、香菜碎10克、盐3克、海米粉8克、白糖 ...

2019-06-19 22:05:48
油焖海虾，虾怎么做好吃

原料：八头虾，苏子叶调料：白糖、盐、葱姜丝、蕃茄酱烹调油：纯正橄榄油（Pure）制作： 1、去虾须、脚、枪，背开去虾线 2、锅上火加油，放入大虾煎制一下备用 3、锅中加纯正橄 ...

2019-06-19 22:05:32
金蒜鱿鱼圈

金蒜鱿鱼圈撕去鲜鱿鱼表面的薄膜治净后，切成圈纳盆，加姜片、葱节、盐、料酒和胡椒粉拌匀码味10分钟，再用清水冲漂干净。沥水后纳碗，加少许的盐、胡椒粉拌味。净锅里放油烧 ...

2019-06-19 22:05:19
清汤、鲜汤、浓汤的熬制和运用！！！

清汤、鲜汤、浓汤的熬制和运用！！！. 清汤鲜汤浓汤的熬制和运用俗话说唱戏的腔，厨师的汤汤在烹饪中的运用是菜品体现精髓的附着点，现把我自己的体会和经验及具体细节拿出与 ...

2019-06-19 22:05:02
秘制砂锅鸭

秘制砂锅鸭材料：主料：湖鸭辅料：姜片、葱段各30克、干辣椒段10克、青红椒片各20克调料：料酒50克、香料粉35克（即用于制作香料油的那种粉末）、香料油60克、辣妹子酱20克、老 ...

2019-06-19 22:04:45
牛鞭菜做法大全

主料驴鞭1公斤。调料熟大油75克，花椒油25克，酱油15克，味精、白糖各5克，盐6克，料酒15克，湿淀粉40，花椒、糖色各少许，葱段100克，蒜瓣20克，姜块50克，鸡汤500克。制作：先将 ...

2019-06-19 22:04:29
猪肉炖粉条

料：带皮五花猪肉500克，粉条100克，大白菜叶250克、香菜10克，花椒、大料、桂皮、葱段、姜块各少许。食油、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、花椒各适量。做法： 1、将猪肉用火燎 ...

2019-06-19 22:04:14
细数中国最火爆十大美食街

这里有一条大名鼎鼎的街，不足百米的街道里，布满了200多家店铺。从南宁传统的小吃，芋头糕、圈筒粉、粉饺、油条、烧烤、田螺、海鲜、酸野、水果、凉茶、鲜榨果汁、花生糊、芝 ...

2019-06-19 22:03:20
厨师证到了一定级别有财政补贴，你知道吗？高

014年初,国家提出厨师持证上岗, 作为厨师职业技能的鉴定,第一批认识到厨师证重要的厨师已拿到自己职业的身份证,你是否也拥有了国家正规部门颁发的厨师证呢?你是否知道，国家出 ...

2019-06-19 22:02:59
土豆最下饭的八种做法

厨师证申报：13198295666 原料：土豆1个，香肠1段辅料：黄油1小块，蒜末适量做法：1.土豆刷洗干净，均匀切片，底部不要切断。2.香肠切斜片，宽度与土豆宽度相似。3.将切好的香肠塞 ...

2019-06-19 22:02:43
国宴至尊佛跳墙

佛跳墙的原料非常名贵，选用海八珍为主材，有鲍鱼、刺参、鱼翅、鱼肚、鱼唇、瑶柱、火腿、蹄筋、鸡、鸭、羊肘、花菇、冬笋。配以桂皮、绍酒、冰糖、酱油、盐作调料。将原料洗 ...

2019-06-19 22:02:29
豌豆肥肠

豌豆肥肠制作： 1、把猪肥肠治净后切成滚刀块，放入加有少量熟菜油的热油锅里，烹入料酒并煸炒至水份将干时，下入姜片、葱节、大蒜瓣、少许花椒、香料和豆瓣炒香出色，掺入鲜 ...

2019-06-19 22:02:19
小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇】主料：小鸡750克~1000克、蘑菇75克做法：1.将小鸡洗净，剁成小块； 2.将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用； 3.坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放 ...

2019-06-19 22:01:59
【农家菜】招牌鮰鱼汤

【农家菜】招牌鮰鱼汤改刀：煮汤与红烧的改刀方法不同，放血后将鱼腹剖开，再剁成厚约2厘米的段，每段鱼从中间主骨处剁开，使每块鱼肉中都有刺骨和一半主骨，这样才能使得每 ...

2019-06-19 22:01:45
海参入味十大方法

海参只有能入味，才可能是美味菜品。但是海参本身滋味平平，很不容易入味。正因为海参本身没有味道，所以制作海参的要点就是要让海参入味。因水发海参充满了水分，故其不易吸 ...

2019-06-19 22:01:33
香椿拌鱼片

食材原料：鲜香椿芽100克，金针菇150克，净草鱼肉300克，盐2克，味精2克，料酒2克，蒜泥8克，淀粉15克，野山椒碎5克，蛋清1个，自制料汁50克，色拉油50克。自制料汁：将2克盐、2克味 ...

2019-06-19 22:01:15
鸡怎么做好吃

制作方法1．选用每只约重1000克的鸡10只，宰杀放尽血水，热水烫、去毛、洗净，在靠肩的颈部直开一小口，取出嗉囊；再在肛骨，用水洗净。然后先用刀背敲断大腿骨，从肛门上边开口 ...

2019-06-19 22:01:01

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