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食品安全
北京深海鱼 还原食材最鲜味道
早年间,北方人没有海鲜的概念,海里的东西无论干、鲜通称为海货。尤其是不在海边的城市,吃的多是冻货、干货,在物质贫乏的年月里,能吃上荤腥就是好生活了,哪里还顾得上鲜 ...
2019-06-18 22:03:59
拒绝PS 让平庸的食物变得好看
一道好菜的评价标准是:色、香、味俱全。色被排在第一位,足见食物的卖相有多重要。瑞典人琳达-兰德格林(LindaLundgren)的工作就是把平庸的食物变得好看却又不至于让观众和读者觉得 ...
2019-06-18 22:03:43
细嚼慢咽 感受蛋炒饭的饭
炒出来的蛋炒饭要趁热吃,而且要大口大口地塞满口腔,然后细嚼慢咽,感觉蛋炒饭的饭以及蛋炒饭的香。 很多人献给烹调的第一次就是做蛋炒饭新浪尚品配图 一次,问一80后的妹妹是 ...
2019-06-18 22:03:25
澳新拟制定羟基马桑内酯在蜂蜜中的最大残留限
核心提示:据澳新食品标准局(FSANZ)消息,11月4日澳新食品标准局发布食品标准通知公告23-14,拟制定羟基马桑内酯在蜂蜜中的最大残留限量,并修订食品标准1.4.2中多种农兽药的最大 ...
2019-06-18 22:03:08
澳大利亚召回台湾地区一款炖牛肉
核心提示:据澳新食品标准局(FSANZ)消息,10月31日澳大利亚Vege Health Foods Pty Ltd公司宣布对一款原产自台湾地区的炖牛肉实施召回,因为产品未标注鸡蛋、芝麻与花生过敏原。 食品伙 ...
2019-06-18 22:02:54
澳洲科学家研究发现不吃早餐或有助于瘦身
早餐通常被视为一天中最重要的一餐,无论是医学还是营养学专家都会异口同声建议务必要吃早餐,即使是正在瘦身的人群也不能例外。不过,澳洲科学家近日研究发现,不吃早餐或有 ...
2019-06-18 22:02:39
鼓汁排骨中华厨师协会会长刘学
1、鼓汁排骨 材料:肋排半斤、姜鼓两茶匙、沙姜、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐 做法: 1、将排骨切成小块,飞水;本文由中华厨师协会会长刘学中华厨师协会,中国厨师网,中国厨 ...
2019-06-18 22:02:26
羊肉汤锅的家常做法 这样做的羊肉更香嫩
羊肉汤锅,相信很多人都有吃过吧。羊肉汤锅的主要原料就是羊肉,所以口感比较鲜嫩,让人回味无穷。而且羊肉汤锅的家常做法比较简单学一学就能会。想知道羊肉汤锅的做法以及羊 ...
2019-06-18 22:02:11
29种面点的配料与做法,太丰富美味啦!
一、酵母馒头 原料:面粉500克、酵母5克、改良剂1克、泡打粉5克、水300克。 做法:1、把泡打粉和改良剂放面里搅拌均匀,扒窝、放酵母、水搅拌均匀和成有筋力的面团,醒15分钟。 ...
2019-06-18 22:01:57
雪菜带子
雪菜带子 带子形似干贝,呈扁圆体,色黄而有光泽。带子是带子螺(虱螺)的闭壳肌加工精制而成的。新鲜带子螺含有多种维生素、蛋白质,及较高的营养价值,具有养阴等功效,美味鲜 ...
2019-06-18 22:01:42
炸带鱼用面粉还是淀粉 这样炸带鱼才好吃
带鱼的做法很多,炸带鱼就是其中一种,那么你知道炸带鱼用面粉还是用淀粉呢?知道炸带鱼的做法吗?知道炸带鱼需要注意什么吗?下面我们就来介绍几种炸带鱼的做法,从这些用料 ...
2019-06-18 22:01:33
魅力崆峒,养生平凉!既中华名厨争霸赛
魅力崆峒,养生平凉!既中华名厨争霸赛 关于举办第三届中华名厨争霸赛(甘肃杯)厨艺的通知 中华厨师协会〔2016〕8号 2016-3-2814:34:03 办公室33 全国各省、自治区、直辖市、计划单列 ...
2019-06-18 21:59:19
川厨的特点【24味型】
川菜一菜一格,百菜百味,川菜的丰富多彩在于味型的多种多样上。 第一类为麻辣类味型,有麻辣味、红油味、糊辣味、酸辣味、椒麻味、家常味、荔枝辣香味、鱼香味、陈皮味、怪味 ...
2019-06-18 21:59:05
桂花香糟鸡
骤与做法: 1、将三黄鸡洗净去掉鸡爪,鸡头及鸡尖(臀部);锅内热水,加入葱段姜片及花雕酒烧至80度左右;三黄鸡放入锅中煮制,开锅后撇去浮沫,转小火盖上锅盖再煮10-15分钟; ...
2019-06-18 21:58:51
排骨的8种最过瘾吃法,香到爆表!
蒜香叉烧排骨 食材:排骨400g ,生抽2勺,白糖,朗姆酒10m,盐,叉烧酱2勺,大蒜 步骤:1.买肋排一扇,洗净,控干水分。2.分割开。3.蒜扒皮,拍碎,切末。4.放入两大勺叉烧酱。5.倒入 ...
2019-06-18 21:58:33
醋汁青瓜脆 凉菜
肉软烂淳香,萝卜清爽适口,二者搭配,完美!炖肉的原汤还可以涮菜、煮面。总之,每种吃法都非常赞。 第一步:准备食材。牛肉1000克、白萝卜500克、香菇200克、小红辣椒5克、香菜 ...
2019-06-18 21:58:18
自制麻辣火锅底料
--用料-- 干香料: 花椒 3大勺、八角 8-10个、桂皮4片、丁香 8颗、香叶 5片、草果 6个、肉蔻 4个、茴香籽 1小勺、整粒黑胡椒 1小勺、干辣椒 30个; 炒料: 郫县豆瓣 3大勺、油辣椒 3大勺、 ...
2019-06-18 21:57:54
小米熬粥花样吃法
米熬粥花样吃淡紫铃兰 小米营养丰富,可添加大枣、红薯、莲子、百合等熬成风味各异的营养粥。《本草纲目》说,小米治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃。所以说小米粥 ...
2019-06-18 21:57:39
关于举办第三届中华民间名厨争霸赛(甘肃杯)
关于举办第三届中华民间名厨争霸赛(甘肃杯)厨艺的通知 中华厨师协会〔2016〕8号 2016-3-2814:34:03 办公室33 全国各省、自治区、直辖市、计划单列市贸易(商务)主管部门、烹饪(饮食 ...
2019-06-18 21:57:14
炭烧猪颈肉
颈肉2千克。 调料: 白糖400克,味精80克,盐75克,美极鲜味汁、生抽各40克,花生酱50克,海鲜酱、叉烧酱各25克,蒜子35克,糖浆10克,芝麻油15克。 制作: 1、去掉猪颈肉上太肥的肉( ...
2019-06-18 21:56:59
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