销售特色 陕北炖羊肉离不开沙葱祛膻除腥，另外陕北的羊爱吃一种地椒的野草，这种野草带有花的清香是羊膻气味的天然克星。我在陕北炖羊肉的基础上加入黄金笋包，竹笋的鲜和清香融入羊肉里，味道更鲜美，营养更丰富。

初加工 陕北横山羊肉600克剁块。

熟处理 1.羊肉冷水下锅焯水；另取一锅，下入冷水，加焯水的羊肉，下入调料包（地椒叶、花椒各20克，陕北沙葱50克，干辣椒、盐各10克），大火烧开，撇去浮沫，小火炖90分钟。2.炖好的羊肉及原汤加入（素纤佳）黄金笋包20个，小火煲5分钟，加味精3克、鸡精5克调味，出锅装盘，撒香菜、葱丝、彩椒丝各3克，红辣椒2个点缀上桌即可。