材料
茄子(适量)、青红椒(适量)、盐(适量)、生抽(适量)、米醋(适量)、糖(少许)、花椒油(适量)、香油(适量)、蘑菇粉(适量)、辣椒油(适量)。
做法
1、准备材料。
2、将茄子切条放到蒸锅中蒸熟。
3、将青红椒切末备用。
4、烧开花生油，浇到盛干红辣椒的碗中。
5、自制的辣椒油。
6、碗中倒入生抽、米醋、香油、蘑菇粉、少许盐和糖以及花椒油调汁。
7、倒入晾好的辣椒油，将切末的材料倒入酱汁碗中。
8、搅拌均匀。
9、淋到蒸好的茄子上即可，可以放适量制辣椒油的干椒丝。