糊辣椒制作：
二荆条干辣椒1000克、红花椒、青花椒各80克一同入净锅炒香，盛出打碎；子弹头辣椒籽700克无需打碎，入净锅炒香，盛出与辣椒碎混合，加炸蒜茸200克、黄豆粉150克、花生粉100克、盐80克、味精30克混匀即成。
自制糊辣椒
走菜流程：
卤熟的兔腰15个放入碗中，加自制糊辣椒25克拌匀装盘，点缀香葱碎、芝麻即可走菜。