食品市场、超市直接连着“菜篮子”，是食用农产品种养、食品生产出来后主要的流通、交易场所，也是进入百姓餐桌之前的重要“关口”。今年，广州市食品药品监管局结合创建国家食品安全城市以及“食品安全年”，大力推进食品市场、大型超市自检工作。广东省政府将“1000家农贸市场开展快速检测”列为今年省十大民生实事之一，广州160家入列的农贸市场已于7月1日正式启动蔬菜和水产品天天快检，当天公示结果并上报广东省智慧食药监平台。

据了解，广州市全市760多家食品批发市场、农贸市场及大型食品超市，除了上述160家重点市场外，广州市食品药品监管局还在市中心五区（越秀、海珠、荔湾、天河、白云）的360多家农贸市场（其中有100余家市场同时也参加省民生实事的市场）逐步推进每天对“肉、菜、鱼”开展快速检测。这360多家农贸市场加上中心五区之外参与省民生实事项目的其他市场，全市共有400来家农贸市场实行天天快检。广州市食品药品监管局还将力争在今年底于市760多家食品批发市场、农贸市场及大型食品超市全面落实自检。

7月13日上午，记者跟随广州市食品药品监管局相关工作人员前往天河区体育东市场一探究竟。体育东市场辐射周边多个小区，主要经营蔬菜等人们日常农副产品，为周边居民的日常生活提供了便利。体育东市场相关负责人表示，为保障食品安全，市场每天都会对蔬菜、肉类、水产品等进行自检，每天会做10几个品种的检测，并将结果公布在市场的电子滚动显示屏上。作为列入广东1000家开展快速检测的农贸市场之一，体育东市场从7月1日起每天上午12点前还要将当天抽检的蔬菜和水产品检测数据上报广东省智慧食药监平台。

在中心五城区的360多个农贸市场中，每天快检数量要求不少于8个样品，其中蔬菜每天快检不少于6个样品，检验项目主要是农药残留；水产品重点是鱼类，每天快检不少于1个样品，检验项目主要是孔雀石绿和氯霉素等；肉类每天快检不少于1个样品，检验项目主要是盐酸克伦特罗（常见的一种“瘦肉精”），适当兼顾水分等其他项目。对于每天快检的结果，食品药品监管局同样要求市场开办方每天进行公示，下一步还将要求市场向基层食品药品监管所上报数据，并进一步报送到市区两级食品药品监管局。该工作目前已全面启动，正在逐步落实中。

广州市食品药品监管局食品市场处有关负责人介绍，从2012年起，广州便着手推进“食得放心”城市建设工作。通过几年的建设，广州市食品药品监管部门逐步构建了三级检测体系：一是市场（超市）开展自行检测。他们主要是发挥食品经营者的主体作用，构建直接面对市民的食品放心消费场所；二是基层监管部门开展快速检测。区食品药品监管局有监测车、基层监管所有监测箱，每周定期到市场进行巡回快检；三是委托第三方法定机构开展的监督抽检。按照年度抽检计划，对全市28大类食品和主要的食品经营单位开展定期检测，评价、分析全市食品安全状况，筛查不合格食品，防控食品安全风险隐患。广州市做为输入型城市，对进入广州的食品，重点加强大型批发市场的监管，如江南果蔬批发市场、黄沙水产市场、东旺批发市场、一德路海味干果批发市场等，强化日常监督检查。

除了市场自检、监管部门抽检外，广州市食品药品监管部门目前在越秀区试点开展市民送检服务，以越秀区局宣教基地快检实验室、各食药监管所快检室（点）为送检点，定期免费接受群众送检。群众发现问题或涉嫌违法行为可拨打投诉举报热线12331或12345。