康满成_中国烹饪大师

2022-07-28 10:58 来源：中国厨师网整理发布

中国烹饪大师康满成传承中华传统厨艺精神，精工敬业，共创美好中国梦..

姓名	康满成
性别	男
身份证号	43042419870424... /*为安全考虑，已隐藏身份证号码后4位
证书编号	240838
荣誉称号	中国烹饪大师
学历	大专
申报单位	中华厨师协会
上报时间	2022-07-27

详细介绍

康满成中国烹饪大师
康满成
性别男民族汉
出生年于:1987年4月24日
工作地点:株洲闻雨餐饮管理有限公司
荣誉证书及称号：
中式烹调高级技师、中国烹饪协会名厨委会员、中国烹饪协会新星俱乐部会员
2016年株洲市餐饮行业“先进个人”称号
2017年荣获株洲闻雨餐饮管理有限公司餐前风暴例会最佳组织奖，冠军组长。
2018年获中国蒸菜技能大赛金奖以及团体赛金奖！
2018年在“第二届流行烹饪大赛”长沙站获“十大推广价值菜点”奖。菜品《梅干菜香猪肉》
2018年在流行菜烹饪大赛获金奖。菜品《湘水功夫鱼》2005年师从湘菜大师杨敬伟。
自16年来一直担任厨师长一职，曾在株洲晴溪庄园（2019年-2021年）任职炒锅组长、闻雨小院（2022年至今）任职厨师长！
自我评价：本人性格开朗、稳重，待人热情、真诚；工作积极主动。有很强的组织能力和团队协作能力。
执行力强、有较强的适应能力。擅长传统湘菜、衡东土菜、新派湘菜制作、致力于传统湘菜、祖庵菜挖掘、整理、创新与传承。
主要优势：
①熟悉酒店行业菜品，有团队打造、和丰富的管理能力与社会经验,有独当一面的能力。
②熟悉饮食行业动向，可以对菜品进行改进与升级。
③负责每天召开班次例会，分配工作任务，及时发现及处理市中菜品发生的问题，积极听取顾客的意见及建议，
及时改进，及时洞察员工的思想动态，完成员工的培训提高员工的业务工作水平，做好员工的考勤及休假安排。
④协助餐饮总监主持餐饮部工作，负责餐饮所有工作的制定和落实。
⑤对新员工的培训及储备干部的培养。
⑥对菜品成本卡的制作及核算，熟悉5S管理

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