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康满成_中国烹饪大师

2022-07-28 10:58 来源:中国厨师网整理发布
中国烹饪大师康满成 传承中华传统厨艺精神,精工敬业,共创美好中国梦..
姓名康满成
性别
身份证号43042419870424... /*为安全考虑,已隐藏身份证号码后4位
证书编号240838
荣誉称号中国烹饪大师
学历大专
申报单位中华厨师协会
上报时间2022-07-27
详细介绍
康满成中国烹饪大师
康满成
性别 男    民族 汉
出生年于:1987年4月24日
工作地点:株洲闻雨餐饮管理有限公司
荣誉证书及称号:
中式烹调高级技师、中国烹饪协会名厨委会员、中国烹饪协会新星俱乐部会员
2016年株洲市餐饮行业“先进个人”称号
2017年荣获株洲闻雨餐饮管理有限公司餐前风暴例会最佳组织奖,冠军组长。
2018年获中国蒸菜技能大赛金奖以及团体赛金奖!
2018年在“第二届流行烹饪大赛”长沙站获“十大推广价值菜点”奖。菜品《梅干菜香猪肉》
2018年在流行菜烹饪大赛获金奖。菜品《湘水功夫鱼》2005年师从湘菜大师杨敬伟。
自16年来一直担任厨师长一职,曾在株洲晴溪庄园(2019年-2021年)任职炒锅组长、闻雨小院(2022年至今)任职厨师长!
自我评价:  本人性格开朗、稳重,待人热情、真诚;工作积极主动。有很强的组织能力和团队协作能力。
执行力强、有较强的适应能力。擅长传统湘菜、衡东土菜、新派湘菜制作、致力于传统湘菜、祖庵菜挖掘、整理、创新与传承。
主要优势:
①熟悉酒店行业菜品,有团队打造、和丰富的管理能力与社会经验,有独当一面的能力。
②熟悉饮食行业动向,可以对菜品进行改进与升级。
③负责每天召开班次例会,分配工作任务,及时发现及处理市中菜品发生的问题,积极听取顾客的意见及建议,
及时改进,及时洞察员工的思想动态,完成员工的培训提高员工的业务工作水平,做好员工的考勤及休假安排。
④协助餐饮总监主持餐饮部工作,负责餐饮所有工作的制定和落实。
⑤对新员工的培训及储备干部的培养。
⑥对菜品成本卡的制作及核算,熟悉5S管理


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