唐迎武_中国烹饪大师

2022-07-27 22:11 来源：中国厨师网整理发布

中国烹饪大师唐迎武传承中华传统厨艺精神，精工敬业，共创美好中国梦..

姓名	唐迎武
性别	男
身份证号	43018119790328... /*为安全考虑，已隐藏身份证号码后4位
证书编号	284119
荣誉称号	中国烹饪大师
学历	大专
申报单位	中华厨师协会
上报时间	2022-07-27

详细介绍

唐迎武中国烹饪大师
基本信息：姓名：唐迎武
性别：男      民族：汉出生年月：1979.3.28
身高：172CM   体重：72KG
婚姻状态：已婚籍贯：湖南省长沙市浏阳市镇头镇江东村大基片区现居地：
湖南省长沙市浏阳市镇头镇江东村大基片区
荣誉证书及称号：中式烹调高级技师中国烹饪协会名厨委会员擅长传统湘菜、
祖庵菜、浏阳蒸菜、新派湘菜制作、致力于传统湘菜、祖庵菜挖掘、整理、
创新与传承。2016年获“劲霸杯”全国厨师华山论剑全国大比武烹调项目金奖。
2016年获株洲市餐饮行业“先进个人”称号2017年荣获株洲闻语餐饮管理有限公司餐前风暴例会最佳组织奖
2018年获中国蒸菜技能大赛金奖2018年在“第二届全国流行烹饪大赛”长沙站获“十大推广价值菜点”奖。菜品《鸿运牛舌》
2018年在流行菜烹饪大赛获金奖。菜品《藤椒雪花牛肉》
2018年获中国蒸菜技能大赛团体金奖
1997年师从湘菜大师杨敬伟。自07年来一直担任厨师长、出品总监、行政总厨一职，曾在
深圳湘友楼（2002年——2005年）担任厨师长、出品总监、
武汉市湘粤酒楼（2006年——2012年）担任厨师长
丽岛中西餐厅（2013年——2016年）担任厨师长、出品总监
武汉市帝豪酒店（2016年——2018年）担任湘菜厨师长、
长沙市渔乡米香（2019年——2020年）担任厨师长、
株洲市渌口区鈺禧家宴（2020年至今）担任厨师长、出品总监有着丰富的管理经历及对菜品的独特个人见解
自我评价：
本人性格开朗、稳重，待人热情、真诚；工作积极主动。
有很强的组织能力和团队协作能力。
执行力强、有较强的适应能力。
主要优势：
①熟悉酒店行业菜品，有团队打造、和丰富的管理能力与社会经验,有独当一面的能力。
②熟悉饮食行业动向，可以对菜品进行改进与升级。
③负责每天召开班次例会，分配工作任务，及时发现及处理市中菜品发生的问题，积极听取顾客的意见及建议，
及时改进，及时洞察员工的思想动态，完成员工的培训提高员工的业务工作水平，做好员工的考勤及休假安排。
④协助餐饮总监主持餐饮部工作，负责餐饮所有工作的制定和落实
⑤对新员工的培训及储备干部的培养
⑥对菜品成本卡的制作及核算，熟悉5S管理

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