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唐迎武_中国烹饪大师

2022-07-27 22:11 来源:中国厨师网整理发布
中国烹饪大师唐迎武 传承中华传统厨艺精神,精工敬业,共创美好中国梦..
姓名唐迎武
性别
身份证号43018119790328... /*为安全考虑,已隐藏身份证号码后4位
证书编号284119
荣誉称号中国烹饪大师
学历大专
申报单位中华厨师协会
上报时间2022-07-27
详细介绍
唐迎武中国烹饪大师
基本信息:姓名:唐迎武
性别:男      民族:汉出生年月:1979.3.28                                             
身高:172CM   体重:72KG
婚姻状态:已婚籍贯:湖南省长沙市浏阳市镇头镇江东村大基片区现居地:
湖南省长沙市浏阳市镇头镇江东村大基片区 
荣誉证书及称号:中式烹调高级技师中国烹饪协会名厨委会员擅长传统湘菜、
祖庵菜、浏阳蒸菜、新派湘菜制作、致力于传统湘菜、祖庵菜挖掘、整理、
创新与传承。2016年获“劲霸杯”全国厨师华山论剑全国大比武烹调项目金奖。
2016年获株洲市餐饮行业“先进个人”称号2017年荣获株洲闻语餐饮管理有限公司餐前风暴例会最佳组织奖
2018年获中国蒸菜技能大赛金奖2018年在“第二届全国流行烹饪大赛”长沙站获“十大推广价值菜点”奖。菜品《鸿运牛舌》
2018年在流行菜烹饪大赛获金奖。菜品《藤椒雪花牛肉》 
2018年获中国蒸菜技能大赛团体金奖
1997年师从湘菜大师杨敬伟。自07年来一直担任厨师长、出品总监、行政总厨一职,曾在
深圳湘友楼(2002年——2005年)担任厨师长、出品总监、
武汉市湘粤酒楼(2006年——2012年)担任厨师长
丽岛中西餐厅(2013年——2016年)担任厨师长、出品总监
武汉市帝豪酒店(2016年——2018年)担任湘菜厨师长、
长沙市渔乡米香(2019年——2020年)担任厨师长、
株洲市渌口区鈺禧家宴(2020年至今)担任厨师长、出品总监有着丰富的管理经历及对菜品的独特个人见解
自我评价:   
本人性格开朗、稳重,待人热情、真诚;工作积极主动。
有很强的组织能力和团队协作能力。
执行力强、有较强的适应能力。
主要优势:
①熟悉酒店行业菜品,有团队打造、和丰富的管理能力与社会经验,有独当一面的能力。
②熟悉饮食行业动向,可以对菜品进行改进与升级。
③负责每天召开班次例会,分配工作任务,及时发现及处理市中菜品发生的问题,积极听取顾客的意见及建议,
及时改进,及时洞察员工的思想动态,完成员工的培训提高员工的业务工作水平,做好员工的考勤及休假安排。
④协助餐饮总监主持餐饮部工作,负责餐饮所有工作的制定和落实
⑤对新员工的培训及储备干部的培养
⑥对菜品成本卡的制作及核算,熟悉5S管理


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