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靳小庆_中国烹饪大师

2021-09-14 20:04 来源:中国厨师网整理发布
中国烹饪大师靳小庆 传承中华传统厨艺精神,精工敬业,共创美好中国梦..
姓名靳小庆
性别
身份证号62272719860523... /*为安全考虑,已隐藏身份证号码后4位
证书编号23171x
荣誉称号中国烹饪大师
学历大专
申报单位中国厨师网名厨委员会
上报时间2021-09-13
详细介绍
靳小庆中国烹饪大师
个人简历:
姓名:靳小庆    性别:男
民族:汉     出生年月:1986年5月23日
厨龄:18年
出生于甘肃省平凉市静宁县,18岁放弃学业选择进入餐饮行业拜师学艺。
2004年8月15日中秋节早上第一次坐大巴车和父亲来到人生地不熟的兰州找亲戚,第一个店是兰州金城尕面片店,三个月后到众口斋后厨加工基地干加工,2005年到2006年在众口斋配菜。
2006年至2007年在众口斋学习凉菜和炒菜。
2008年至2009年在兰州菜根香任职凉菜师。
2010年在银川姊妹酒楼任凉菜主管。
2011年至2013年在兰州九鼎酒店任凉菜主管。
2014年至2016年在九鼎酒店旗下大金川酒店任厨师长及凉菜出品总监。
2016年至2017年在厦门清真餐饮伊兰风情西北民族菜任出品总监及行政总厨。
2018年任静宁县欣叶大酒店厨师长。
2019年任存生大酒店厨师长
2020年至今,任九龙山庄厨师长。
本人精通各类凉菜、烧腊、烧烤。主打川菜、陇菜、家常菜、私房菜系。代表菜品有乡村烤鱼、纸包鱼、沸腾鱼等各种鱼类烹制与研发。牛羊肉系列美食和秘制调料配方。如:手抓、羊排、烤全羊等一系列菜品,擅长酒店管理和培训,有专业的厨师团队

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