关闭
您的位置:主页 > 资讯 > 今日头条 >  > 正文

擂辣椒筒子骨

2021-05-19 17:14 来源:中国厨师网整理发布
主料:精选筒子骨4根。 辅料:湖南本地青辣椒200克,生姜50克,大蒜子6瓣,豆豉5克。 调料:盐3克,酱汁5克,花椒籽2克。 制作: 1、将筒子骨洗净,锅内水烧开,焯去血水后捞出。..
主料:精选筒子骨4根。
辅料:湖南本地青辣椒200克,生姜50克,大蒜子6瓣,豆豉5克。
调料:盐3克,酱汁5克,花椒籽2克。
制作:
1、将筒子骨洗净,锅内水烧开,焯去血水后捞出。
2、将花椒籽、姜、筒子骨放入高压锅中,加水压15分钟。
3、青椒拍破,切开,放入锅内翻炒,加入大蒜,豆豉炒至7分熟。
4、最后把压好的筒子骨和青椒一起翻炒,放酱汁调色,入少量盐,出锅即成。
关键:
1、不宜选肉太多或太少的筒子骨,影响口感和外观。
2、辣椒不要炒太死,调料不要放太多,筒子骨本身有鲜味,千万不要盖住了。
免责声明:尊重合法版权,反对侵权盗版,若本网有部分文字、摄影作品等侵害了您的权益,在此深表歉意,请您立即将侵权链接及侵权信息邮件至我们的版权投诉邮箱:info@cswzg.com,我们会尽快与您联系并解决,谢谢您的配合.

点击排行

  •  大蒜肥肠鸡
    原料: 土公鸡500克,肥肠200克,独蒜200克,青椒块、红椒块各100克。 调料: A料(山柰、八角、草果、桂皮、小茴香各2克) 芝麻油13克,鲜花椒20克,美极鲜味汁、干花椒、豆瓣各10克

    05-17

  • 乡村烧仔鸡
    此菜用野山椒、辣妹子、藤椒油调味,最能挑逗食客的味觉,简简单单,不需装饰,味道说明一切。 原料: 鸡翅、鸡腿各200克。 调料: A料(胡椒粉2克,味精、鸡精各5克,美极鲜味汁

    05-18

  • 擂辣椒筒子骨
    主料:精选筒子骨4根。 辅料:湖南本地青辣椒200克,生姜50克,大蒜子6瓣,豆豉5克。 调料:盐3克,酱汁5克,花椒籽2克。 制作: 1、将筒子骨洗净,锅内水烧开,焯去血水后捞出。

    05-19

  • 中国厨师网;中华厨师协会祝全国儿童节日快乐
    中国厨师网;中华厨师协会祝全国儿童节日快乐

    06-01

  • 鸡汤虾蓉菜心
    鸡汤虾蓉菜心 创意这道菜改良自鸡蓉菜心,我把鸡蓉改为虾蓉,成菜口感更Q弹爽滑。 原料菜心200克,虾蓉料300克。 调料鸡汤600克,美极上汤鸡汁5克,盐3克,熟鸡油、蒜片各10克。 制

    05-07



关注官方微信

手机看中国厨师网