原料：
蜗牛300克，青红椒节50克，黄瓜条50克。
调料：
鲜露10毫升，蚝油5克，鸡粉3克，糖3克，盐、姜葱、料酒、色拉油各适量。
制作：
1.把蜗牛去壳取肉并洗净，加少许盐、姜葱、料酒码味待用。
2.把码好味的蜗牛下锅煎熟，倒出待用。
3.滑锅留底油，下青红椒节、黄瓜条生炒至出香后，倒入蜗牛一起炒匀，其间加鲜露、蚝油、盐、鸡粉、糖调味，再勾一点薄芡炒香，即可出锅装盘。