制作：
1.把冰鲜墨鱼治净，在一面剞上十字花刀，并改刀成块，再下入加有姜葱和料酒的沸水锅里汆熟，捞出来沥水。
2.净锅入色拉油烧热，投入姜片和葱节爆香后，打去料渣不用，再下入青椒节炒香出味，掺入鲜汤，烧沸后调入盐、味精、鸡精和胡椒粉，放入汆熟的墨鱼块稍煮，淋入藤椒油，出锅装盘即成。