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【凉菜】青木瓜拌海蜇

2020-08-03 15:47 来源:中国厨师网整理发布
材料: 原料: 海蜇250克,青木瓜150克。 调料: A料(盐、美极鲜味汁各2克,味精、美极鲜鸡粉各1克)。 小米辣5克,大芫茜(云南大香菜)2克,青柠檬2个。 制作: 1.海蜇冲水,去掉..
材料:
原料:
海蜇250克,青木瓜150克。
调料:
A料(盐、美极鲜味汁各2克,味精、美极鲜鸡粉各1克)。
小米辣5克,大芫茜(云南大香菜)2克,青柠檬2个。
制作:
1.海蜇冲水,去掉盐味;青木瓜、大芫茜切段;小米辣切圈;柠檬挤水。
2.将步骤1中的原、调料纳入盆中,加A料和柠檬水拌匀,装盘即可。
关键:
此菜要现上现拌,才能保持原料的脆度
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