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鲜韭裙边贝

2019-07-29 12:56 来源:中国厨师网整理发布
原料: 裙边贝300克、鲜韭菜150克、葱段、姜片、蒜片、广东米酒、盐、鲜露、鸡汁、味精、湿生粉、菜油各适量 制法: 1.把裙边贝治净,鲜韭菜切成段。 2.净锅放油烧热,下裙边贝滑..
原料:
裙边贝300克、鲜韭菜150克、葱段、姜片、蒜片、广东米酒、盐、鲜露、鸡汁、味精、湿生粉、菜油各适量
制法:
1.把裙边贝治净,鲜韭菜切成段。
2.净锅放油烧热,下裙边贝滑油后倒出沥油。锅留底油,下葱段、姜片和蒜片爆香,倒入韭菜段稍炒,再放裙边贝,加鲜露、盐、米酒、鸡汁和味精,旺火翻炒40秒后,快速勾薄芡,淋明油后盛入盘中稍点缀即成。
 
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