时值春天，以洁白的玉米粒搭配翠绿的荠菜，推出后销量可观，每桌必点。
原料扫盲：
雪山玉米颜色亮白、颗粒饱满，泡涨后白若凝脂、晶莹剔透，口感粘糯，玉米味稍淡，清甜可口。
大致做法：
1.雪山玉米100克加温水泡2小时至涨发，捞出放入码斗中，添高汤浸没，加盐、鸡精、味精入底味，入蒸箱蒸30分钟，取出沥干水分，晾凉备用。荠菜75克洗净切末。
2.锅入底油烧热，下野葱花爆香，下雪山玉米、荠菜末混合，加盐、鸡精、味精炒匀，淋香油拌匀出锅即成。