这道菜在压毛肚时也放入了白萝卜，制熟后鲜香回甜、异味全无。这道草原肚目前单店日销量达35份。
毛肚的初加工：
新鲜毛肚20斤洗净粘液、冲水1小时，整块放入高压锅，加水浸没毛肚，放入葱段、姜片各100克、干红辣椒80克、干红花椒30克、白萝卜一个（切块），上汽后小火压15分钟，取出毛肚改刀成丝备用。
走菜流程：
锅入生菜籽油烧至六成热，下入姜末、蒜末各10克、干青花椒粒、干红花椒粒各8克爆香，添入鸡汤300克烧沸，下入豆腐块150克煮2分钟，再倒入绿豆芽100克煮1分钟，捞出豆腐和豆芽入盆垫底，汤中放入压好的毛肚丝，加盐4克、美极鲜味汁、鸡精、味精各3克、白胡椒粉2克调味，撒青红椒圈各20克，淋藤椒油10克即可出锅