做法 1.羊排（放养了1-2年的羊的肋排）1千克洗净，切成长条，用流动水冲漂3-4小时。2.取一个大盆，放入羊排，倒入葱段、姜片各50克，八角10克，白胡椒碎40克抓拌均匀，再淋入普通的红葡萄酒300克，再次抓拌均匀后腌制4小时。3.将羊排挂入烤炉内（烤炉温度约为200℃），烤制约40分钟，刷上薄薄一层红油，撒入白芝麻1克（喜欢吃辣的可以撒上少许辣椒面）即可。