制法
1.把日本豆腐500克分别用器具压制成1.5厘米的圆形块状，粘上生粉50克，备用。
2.把色拉油1000毫升烧至七成热，放入粘上生粉的日本豆腐炸至呈金黄色时，捞出来沥油，并排摆放在条盘里。
3.锅底留油30毫升，倒入番茄炒出味后，掺水并依次放入食用盐、白糖和红醋，制成番茄汁。把番茄汁淋在日本豆腐上，点缀上枸杞，即成。