料：排骨500克，甜玉米2根，花生米一把。
辅料：姜一小块，小葱适量，冰糖一小把，生抽2勺，料酒2勺，八角一块，桂皮一块，盐2勺，食用油适量。
做法：1. 排骨冷水下锅，放入姜片和适量的料酒焯水，去除血沫；2. 锅中放入少量的油和冰糖炒小火糖色；3. 炒到冰糖完全融化， 呈棕色，下入焯过水的排骨；4. 继续小火煸炒，直至排骨上色且里面油脂部分煸炒出；5. 加入没过原材料的开水， 加入少量的料酒、生抽、八角和桂皮；6. 大火烧开后再转为小火， 下入小葱结，盖上盖， 炖上十五分钟；7. 加入玉米段和花生米， 盖上盖， 再炖上十分钟；8. 揭开盖，加入盐和胡椒粉等调味料，大火收汁即可；