【食材】

杏鲍菇1个、韭菜50g、红辣椒30g、大蒜、盐

【做法】

1.提前将原材料准备好

 

2.杏鲍菇洗净切成粗细均匀的丝

 

3.红辣椒切成丝

 

4.韭菜摘去黄叶和较老的根部切成4-5厘米的段

 

5.把所有食材准备好，大蒜切碎

 

6.锅内倒适量油烧热至6-7成

 

7.然后下入杏鲍菇翻炒均匀

 

8.待杏鲍菇变软后下红椒丝翻炒1分钟

 

9.再下韭菜段，因为韭菜比较容易熟，所以最后下，翻炒10秒钟

 

10.最后临出锅前撒盐调味

 

11.成品出炉

 

厨房小贴士

1.现在的韭菜口感比较老，挑选时一定要挑选叶嫩肥大的肉头厚，口感更好

2.杏鲍菇比较吸油，为了口感可以多放一点点油

3.韭菜比较容易熟，所以最后放，翻炒几下即可出锅