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重阳食俗各地饮食

2019-06-19 21:53 来源:中国厨师网整理发布
农历九月初九是重阳节。古人这天要身佩茱萸(药用植物),登高远望,饮菊花酒,以避邪祛灾。 唐宋时,过重阳节又增加了吃糕的内容。因糕与同意,吃糕也就被赋予登高的含意了。..

 农历九月初九是重阳节。古人这天要身佩茱萸(药用植物),登高远望,饮菊花酒,以避邪祛灾。

  唐宋时,过重阳节又增加了吃糕的内容。因“糕”与“同意”,“吃糕”也就被赋予“登高”的含意了。

  古代的重阳糕有花糕、菊糕、五色糕等多种叫法。重阳糕上插置小彩旗,儿童可以一面吃糕,一面玩旗。重阳糕的品式很多,有夹以枣、栗、桃仁、青梅等果料的,也有放进猪肉、羊肉等肉料的。明清时重阳吃糕之风仍盛极一时。

  重阳节正是菊花盛开、蟹脂填腹的时候,因此过重阳节又是古代文人雅士赏菊食蟹、聚会宴熟的日子。

  所谓“无酒无菊不重阳”,人们过重阳节也要通过饮食来享受生活的欢愉。


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