1、血旺半斤。
　　2、毛肚三两。
　　3、净鳝鱼肉三两。
　　4、黄豆芽二两。
　　5、火腿肠三分之二根。
　　6、熟鸡肉三两。
　　7、鲜红朝天椒半两。
　　8、蒜苗四棵。
　　9、花椒两大匙。
　　10、干辣椒十五个（可依个人喜好增减，餐馆里估计用了一两）。
　　11、豆瓣三大匙。
　　12、老姜一块。
　　13、蒜半个。
　　14、白糖一大匙。
　　15、醋三大匙。
　　16、料酒两大匙。
　　17、水淀粉半汤匙。
　　18、盐、味精适量。
　　19、汤或水约一斤半。
　　20、油约二两。