冉隆江_中国烹饪大师

2022-09-22 16:51 来源：中国厨师网整理发布

中国烹饪大师冉隆江传承中华传统厨艺精神，精工敬业，共创美好中国梦..

姓名	冉隆江
性别	男
身份证号	51122219790316... /*为安全考虑，已隐藏身份证号码后4位
证书编号	161713
荣誉称号	中国烹饪大师
学历	大专
申报单位	中华厨师协会
上报时间	2022-09-18

详细介绍

冉隆江中国烹饪大师
冉隆江
男，44岁，重庆市忠县人，从厨二十余年，曾跟随多位名师学习厨艺，
先后在广州、秦皇岛、北京、黑龙江、山西，陕西，深圳等地，擅长江湖菜、汤锅，川湘粤融合菜品。
工作经历：
1996---2001北京清华大学川菜馆工作

2001---2002北京饭店贵宾楼川菜厨师

2002---2006国家教育行政学院校长大厦出品主管

2006---2008北京正运通酒店行政主管

2009---2014深圳锦上花厨师长，川越味觉厨师长

2014---2017陕西五洲餐饮厨务经理

2017---2020自营冉厨私房菜

2021—2022香港南北小聚

现任职于香港南北小聚餐饮公司行政总厨兼出品总监

其代表菜品有

黔江鸡杂

是重庆黔江煨锅系列的代表菜，运用土家烹饪方式，用鸡肠、鸡肝、鸡心等鸡内脏为原料，
并把鸡肉切成薄片，辅以土豆块、尖头泡椒、鲜葱等烹制而成，口味麻辣兼备，色鲜味美，醇香可口，是重庆一道著名的江湖菜

来凤鱼

是中国重庆的一道特色名菜，属于川菜，该菜品是近年来重庆“江湖菜”流行的鼻祖。
来凤鱼用草鱼作为主料，加入了丰富的配料，色香味俱全，成为了知名的重庆江湖菜之一.